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榴蓮千層的做法不用平底鍋

圖文 更新时间:2024-11-20 08:40:15

榴蓮千層的做法不用平底鍋(榴蓮千層的做法步驟)1

榴蓮愛的人愛死,怕的人跑老遠,但是榴蓮千層的複合口感就和吃冰淇淋蛋糕一樣

難度:配菜(中級) 時間:30–60分鐘

主料

榴蓮肉70g 雞蛋三個
牛奶250g 玉米澱粉30g
低筋面粉50g 黃油10g
抹茶粉10g 淡奶油250ml
糖粉(餅皮)30g 糖分(奶油)20g

榴蓮千層的做法步驟

榴蓮千層的做法不用平底鍋(榴蓮千層的做法步驟)2

1. 雞蛋打散,加入牛奶,過篩後的粉類(低粉,澱粉,抹茶粉,糖粉),攪拌為無結塊液體。

榴蓮千層的做法不用平底鍋(榴蓮千層的做法步驟)3

2. 将面糊過篩一次,放入冰箱冷藏30分鐘

榴蓮千層的做法不用平底鍋(榴蓮千層的做法步驟)4

3. 不粘鍋攤餅皮,注意獨火放液,小火煎,起鼓就可以出鍋。不用再放油,煎一面就可以。

榴蓮千層的做法不用平底鍋(榴蓮千層的做法步驟)5

4. 果泥提前拿出融化。可以用新鮮榴蓮肉,注意纖維比較多多部分,最好不要用,有礙分層

榴蓮千層的做法不用平底鍋(榴蓮千層的做法步驟)6

5. 淡奶油 糖粉打發到硬性奶油。找盤子,放入餅皮,塗抹榴蓮肉,再放一層奶油。第二層最好在旁邊塗抹好榴蓮肉,再直接疊加,不然不容易抹均勻。

榴蓮千層的做法不用平底鍋(榴蓮千層的做法步驟)7

6. 成品入冰箱冷藏8小時

小貼士

熱量高,為保持身材,請少量食用

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