榴蓮愛的人愛死,怕的人跑老遠,但是榴蓮千層的複合口感就和吃冰淇淋蛋糕一樣
難度:配菜(中級) | 時間:30–60分鐘 |
主料 | |
榴蓮肉70g | 雞蛋三個 |
牛奶250g | 玉米澱粉30g |
低筋面粉50g | 黃油10g |
抹茶粉10g | 淡奶油250ml |
糖粉(餅皮)30g | 糖分(奶油)20g |
1. 雞蛋打散,加入牛奶,過篩後的粉類(低粉,澱粉,抹茶粉,糖粉),攪拌為無結塊液體。
2. 将面糊過篩一次,放入冰箱冷藏30分鐘
3. 不粘鍋攤餅皮,注意獨火放液,小火煎,起鼓就可以出鍋。不用再放油,煎一面就可以。
4. 果泥提前拿出融化。可以用新鮮榴蓮肉,注意纖維比較多多部分,最好不要用,有礙分層
5. 淡奶油 糖粉打發到硬性奶油。找盤子,放入餅皮,塗抹榴蓮肉,再放一層奶油。第二層最好在旁邊塗抹好榴蓮肉,再直接疊加,不然不容易抹均勻。
6. 成品入冰箱冷藏8小時
熱量高,為保持身材,請少量食用
提出問題
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!