今天呢，一開頭也沒啥想要和大家分享的

總得來說

又是一個不想上班的日子

但是

摸一摸錢包，再看一看花呗

不知道怎麼滴，竟然又有了上班的理由

而且很充分！！

最近本小仙兒吃得有點不怎麼節制，結果就是，胃脹，不消化，整得自己一整天得可難受了。結合我切身得體驗，今天，我們就了解一個有助消食的食材——山楂。

山楂是薔薇科植物山裡紅的成熟果實。日常生活中常用到得山楂，就分為新鮮山楂和幹山楂。冰糖葫蘆就是用新鮮山楂做的，幹山楂通常用作入藥。

山楂最突出的特點就是能健胃消食，特别是對吃肉類過多導緻的消化不良更有效果。中醫上也認為，山楂歸脾經、胃經、肝經；也就是山楂主要作用于我們的消化系統，能促進消化，對改善血脂也有一定的幫助

說到山楂得篩選，也要根據山楂常用得新鮮山楂和幹山楂兩種類型來分辨。因為兩者外形，性狀都不同，所以以下也會分開來列舉山楂的選擇小技巧。

新鮮山楂挑選：

1、看外形：形狀更圓，沒有畸形的，個大飽滿，捏起來比較硬的新鮮山楂質量更好；

2、看顔色：挑選顔色鮮紅的新鮮山楂；

3、稱重量：掂量山楂的重量，選擇相對比較重的山楂。
幹山楂挑選：

1、看外形：選擇外形片比較大的，比較薄的幹山楂；

2、看顔色：挑外皮偏紅、肉質帶黃色的幹山楂；

3、嘗味道：嘗味道偏酸的山楂品質更好；

4、手感：用手觸摸幹山楂，水分偏多太濕粘手的就不要選了。

新鮮山楂和幹山楂都可以直接食用，也可以用來泡茶、做湯，越簡單的處理方法，對山楂的營養物質留存越有效。那麼，我們也列舉一些山楂的其他食用方法。

山楂山藥湯

原料：鮮山楂，山藥，香油，鹽， 濕澱粉

做法：

1、鮮山楂去核，洗淨，切成薄片 ; 山藥去皮，洗淨，對剖開，斜切成薄片，備用；

2、鍋内倒入鮮湯，放入山藥片、山楂片燒沸，撇去浮沫；

3、加入香油、鹽調味，用濕澱粉勾薄芡即成。

山楂果醬

原料：新鮮山楂1000克，冰糖100克（可以根據自己口味調整）

做法：

1、新鮮山楂洗淨去核，切成小塊備用；

2、放入鍋中，加入等量的純淨水；開大火煮沸後轉中火 ;

4、加入冰糖，不停得攪拌，直到變成粘稠的糊狀即可；

5、建議用玻璃容器裝好，放冰箱冷藏。

山楂糕

原料：山楂1000克，冰糖400克。

做法：

1、山楂洗幹淨，去核，切成小塊備用；

2、放入榨汁機，加少量水，打成山楂泥，最好過濾一下，會更細膩；

3、把山楂泥倒入鍋内小火煮，加入冰糖，一直攪拌，以免粘鍋；

4、煮到濃稠，挂在鏟子上滴落很慢，說明就好了；

5、趁熱倒入刷過油的容器裡，抹平，放入冰箱冷藏；

6、冷藏4-5個小時就可以倒出來切塊了。

酸酸甜甜的山楂，相信不少人都很愛吃。甚至很多小孩，女性朋友都特别鐘愛冰糖葫蘆。山楂作為消食良品，不僅助消化，還可以解膩。但是，還是建議大家，要注意山楂食用的注意事項。

不建議服用：

1、山楂主要是促進消化的，不建議有胃炎、胃潰瘍、胃酸分泌過多等胃腸道疾病的人群食用；

2、不建議孕婦食用；

3、不要空腹吃山楂；

4、吃完山楂得要及時漱口，特别是換牙時期的小孩， 可不能吃太多。

今天和大家的分享又結束了，這酸酸甜甜的山楂是不是也是你的最愛呢？大家喜歡吃什麼味道的冰糖葫蘆呢？歡迎大家留言交流哦！

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