砂鍋排骨海帶黃豆芽炖豆腐-tft每日頭條

砂鍋排骨海帶黃豆芽炖豆腐

生活更新时间:2025-01-06 06:24:16

砂鍋排骨海帶黃豆芽炖豆腐（吃了這碗黃豆芽海帶炖排骨）1

在膠東地區，多年來就有用黃豆芽、海帶和排骨一起做炖菜的習俗，很多坐月子的人也經常吃這道菜（當然是低鹽版本的）。黃豆芽和海帶吸收了排骨的鮮香味，吃起來格外的下飯。黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。而海帶價格雖然便宜，除含多種維生素及微量元素外，還有大量的膳食纖維，還能降血壓、血脂和血糖，是一個有食療作用的食材。秋冬季節來這樣一碗炖菜，營養滋補，特下飯。

By 黃黃愛美食

用料

黃豆芽 300克
泡發的海帶 400克
排骨 400克
料酒一茶匙
生抽一茶匙
面醬一茶匙
蔥姜蒜适量
大料 2個
香菜 1棵
鹽一茶匙

做法步驟

砂鍋排骨海帶黃豆芽炖豆腐（吃了這碗黃豆芽海帶炖排骨）2

1、料理鍋裡倒入适量的适量的底油，放入蔥姜大料爆香。

砂鍋排骨海帶黃豆芽炖豆腐（吃了這碗黃豆芽海帶炖排骨）3

2、倒入焯水後的排骨翻炒均勻。

砂鍋排骨海帶黃豆芽炖豆腐（吃了這碗黃豆芽海帶炖排骨）4

3、倒入料酒去腥。

砂鍋排骨海帶黃豆芽炖豆腐（吃了這碗黃豆芽海帶炖排骨）5

4、加入生抽和面醬，繼續翻炒。

砂鍋排骨海帶黃豆芽炖豆腐（吃了這碗黃豆芽海帶炖排骨）6

5、倒入清水。

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6、臻米多功能料理鍋開三檔大火炖10分鐘。

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7、倒入焯水洗淨的黃豆芽。

砂鍋排骨海帶黃豆芽炖豆腐（吃了這碗黃豆芽海帶炖排骨）9

8、倒入泡發後改刀的海帶。

砂鍋排骨海帶黃豆芽炖豆腐（吃了這碗黃豆芽海帶炖排骨）10

9、繼續大火炖10分鐘。

砂鍋排骨海帶黃豆芽炖豆腐（吃了這碗黃豆芽海帶炖排骨）11

10、出鍋前撒上适量的鹽調味。

砂鍋排骨海帶黃豆芽炖豆腐（吃了這碗黃豆芽海帶炖排骨）12

11、撒一點香菜段，就可以出鍋享用了。

小貼士

1、現在的季節沒有新鮮的海帶，幹海帶一定要提前泡發，洗掉鹹味才可以。 2、排骨焯水後要用溫水洗掉表面的浮沫，做炖菜更好吃。

黃豆芽的營養功效

清熱利濕、消腫除痹

祛黑痣、治疣贅、潤肌膚

黃豆芽的飲食禁忌

虛寒尿多者慎内服。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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