龍須菜是夏天重要的蔬菜之一，龍須菜是一種外表與龍須十分相似的綠色蔬菜，它屬于百合科天門冬屬，自然界中的藤狀攀援植物。這種蔬菜口感鮮嫩滋味略甘，是人們餐桌上的常見菜，很多人都喜歡食用它，但人們對它的營養價值了解的多不全面，其實龍須菜就是佛手瓜的藤尖，它還有其他名字，比如洋瓜尖、合手瓜尖、捧瓜尖，但是很多人喜歡叫它龍須菜。其實兩者相差很遠其實它的樣子看起來非常像南瓜藤，因此也有不少的人以為它就是南瓜藤尖，但其實兩者相差很遠，它的根細長，分枝有時有極狹的翅。葉狀枝窄條形，鐮刀狀，基部近銳三棱形，上部扁平，鱗片狀葉近披針形，花腋生，黃綠色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大，漿果熟時紅色，5-6月開花，8-9月結果，分布于中國黑龍江、吉林、遼甯、河北、河南、山東、山西、陝西和甘肅等地。
龍須菜的藤須比較長而彎南瓜藤尖的藤莖相對龍須菜來說要粗一些，而且南瓜藤尖的藤莖上有很多細小的絨毛，再就是南瓜藤尖的藤須比較卷，而龍須菜的藤須比較長而彎，關于南瓜藤，最常見的兩道菜便是上湯南瓜苗和清炒南瓜苗了，由于需要不少南瓜嫩藤，不利于結果，菜市場不常見，做菜的材料以雨天後的為佳，營養豐富，口感順滑。
吃起來非常的爽脆可口龍須菜有着豐富的植物纖維，因此吃起來非常的爽脆可口，很多人喜歡用它炒着吃，那是真的好吃呢，龍須菜含豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首，龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效，龍須菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱，高血壓患者常食有助于降低血壓，這龍須菜的價格要比當季蔬菜要貴一些，一斤要6塊左右呢，雖然它的價格略貴了一些，但是卻非常爽口好吃，貴也值得了。
淡菜蒜蓉炒龍須菜淡菜蒜蓉炒龍須菜，用料：龍須菜500克、淡菜50克、食鹽2克、白糖5克、蒜蓉适量、食用油适量，龍須菜去掉老的摘小段，準備少許肥肉，辣椒，蒜切好，下少許油爆肥油，蒜和泡椒，下入洗幹淨的龍須菜，熱鍋，倒入食用油，把蒜蓉倒入煸炒一會，再把淡菜淡入一同煸炒。
涼拌龍須菜，取龍須菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞精2克，将黃瓜切成細絲,把清洗幹淨浸泡開了的龍須菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
