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青茄子和紫茄子的區别

生活 更新时间:2024-06-26 13:03:25

青茄子和紫茄子的區别?顔色不同:青茄子的外皮為青綠色,因為缺少合成花青素的基因,紫茄子的外皮則是紫色,因為含有花青甙類的茄色色素,今天小編就來說說關于青茄子和紫茄子的區别?下面更多詳細答案一起來看看吧!

青茄子和紫茄子的區别(關于青茄子和紫茄子的區别)1

青茄子和紫茄子的區别

顔色不同:青茄子的外皮為青綠色,因為缺少合成花青素的基因,紫茄子的外皮則是紫色,因為含有花青甙類的茄色色素。

形狀不同:青茄子一般是長圓形,更細長,紫茄子的形狀為橢圓形、圓形、長圓形等,要比青茄子更圓一些。

口感不同:青茄子的肉質要比紫茄子更松軟,紫茄子更厚實,但含水量不如青茄子多。

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