tft每日頭條

 > 生活

 > 湯種面包的做法

湯種面包的做法

生活 更新时间:2024-08-09 07:15:54

湯種面包的做法?湯種:面粉20g、水80g;主面團:高筋面粉300g、牛奶140g、雞蛋液50g、白砂糖50g、鹽3g、酵母4g、黃油20g,下面我們就來說一說關于湯種面包的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

湯種面包的做法(湯種面包怎麼做)1

湯種面包的做法

湯種:面粉20g、水80g;主面團:高筋面粉300g、牛奶140g、雞蛋液50g、白砂糖50g、鹽3g、酵母4g、黃油20g。

先做湯種:20克面粉加80克水,攪勻,放入微波高火20秒,攪勻,再微波20秒。

面糊攪至有紋路即可。蓋保鮮膜,放涼置冰箱冷藏1~2天,24小時更好,時間太長,面糊變灰就不可使用。

除黃油外放入主面團所有材料,最後倒入放入冰箱冷藏的湯種,面包機攪拌面團。

加黃油20克,面包機再次攪拌面團。

發酵2.5倍大小。

排氣,很粘,可撒面粉,分成6個劑子,滾圓。

蛋糕模全部刷油,放入6個劑子,擺好。

發酵2倍大小。

刷蛋液。

撒黑白芝麻,椰蓉。

170度預熱5分鐘,放入,170度烤45分鐘。烤至20分鐘蓋錫紙。

湯種面包從模具倒出來,透涼。裝入保鮮袋保存。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved