俄國化學家門捷列夫發現了元素周期律，元素周期表中有118種元素。而人體是由化學元素組成的，組成人體的元素有60多種。
元素周期律
其中，鈣、鎂、鉀、鈉、碳、氫、氧、硫、氮、磷、氯等11種必需的定量元素，還有鐵、銅、鋅、錳、钴、釩、鉻、钼、硒、碘等微量元素。
人體水的含量與性别和年齡、胖瘦有關。成年男子體液的約占體重的60%，成年女性的體液約占體重的50%，新生兒的體液占體重的75%-80%。
食用新鮮的蔬菜水果好處多
人體需要的主要營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽和水等。
排在人體元素第一位的是氧，氧占人體重量的65%-67%，氧對能量的産生和新陳代謝或人體内的化學過程至關重要。
第二位是碳，碳占人體重量的18%-19%。碳是構成脂肪、碳水化合物和蛋白質的重要成分之一。
第三位是氫。人體内的氫原子數量比其他元素都多，但氫僅占人體重量的9%-10%。氫是水的組成元素，也是構成蛋白質、碳水化合物和脂肪的關鍵成分。
食物的攝取需要葷素搭配
第四位是氮。氮氣占空氣成分的約78%，同樣氮元素在人體内的重量占比也很高。氮對于蛋白質和氨基酸的構成至關重要。氮也是構成核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）的主要元素。
第五位是鈣。人體的鈣99%以上存在于骨骼和牙齒中，鈣是生活中大家最重視的元素，補鈣的人群最多。其實，鈣元素隻占到人體重量的1%-2%。兒童和青少年補鈣主要是為了長高，老齡人補鈣主要為了防止鈣流失導緻的骨質疏松。
微量元素很重要
除了重量排在前五位的元素，其他的元素也同樣不可或缺。
比如，鋅元素具有促進大腦發育、人體生長和維持食欲的作用，缺鋅會導緻兒童智力發育受損和智商低下，發育遲緩和營養不良。
鉀元素具有調節細胞内外滲透壓，調節細胞新陳代謝，調控酸堿平衡等作用，鉀元素過高和過低都會給機體帶來損害。
碘元素具有維持機體能量平衡，促進骨骼發育和促進大腦發育的作用。缺碘元素會導緻粗脖子病，但是碘元素攝入過量會引起甲狀腺功能亢進等疾病。
硒元素雖然是微量元素，但具有抗癌、抗衰老、抗氧化和增強人體免疫力，調節維生素吸收與利用，調節蛋白質合成，增強生育功能等作用。人體缺硒可能導緻肝癌、胃癌等多種癌症和心腦血管病、眼病等多種疾病。
現代人十分關注健康，人們越來越重視微量元素對人體的影響，重視微量元素的攝入。
其實，各種元素都可以從食物中獲取和補充。
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