#健康2022#

這是小王醫生第11天食療方的分享，

今天分享的食療方是“烏發湯”，該方子來源于《華夏藥膳保健顧問》，其組成成分有 熟地黃30g，山藥30g，丹皮15g，棗皮20g，澤瀉15g，制首烏50g，當歸6g，紅花6g，菟絲子30g，天麻15g，側柏10g，黑豆60g，胡桃肉5個，黑芝麻50g，羊肉5000g，羊頭4個，羊骨2kg，白胡椒15g，生姜30g，蔥50g（配料為100份）。

本食療方具有滋補肝腎、養血潤燥、烏須黑發等功效。

對因肝腎不足，精血虧損，血虛風燥等所緻的毛發枯槁失潤、脫發、須發早白等症有良好效果。

【做法】　

1.将全部藥物用紗布袋盛裝，袋口紮緊待用。

2.羊肉洗淨，剔去筋膜，入沸水中焯去血水。

3.羊骨、羊頭清洗幹淨，打破，放入鍋底，上置羊肉，加入藥包、蔥、姜、白胡椒及适量清水。

4.先用溫火煮沸，打去浮沫，撈出羊肉切片，再放入鍋中，用文火炖1.5小時。

5.待羊肉熟爛，撈出藥包不用，可加味精、食鹽調味，全湯即成。

【養生功效分析】

本食療方以滋補肝腎、益精補血為配伍宗旨，功在補腎之陰；

首烏、當歸力專補養肝血。

黑豆、胡桃肉、菟絲子、黑芝麻皆具有肝腎雙補，益精養血的作用。

紅花活血行血，引血上行以潤須發，天麻善柔肝解痙，以緩肝氣之剛躁，為潤燥息風之需。

側柏苦澀微寒，能入血涼血，清血分之熱。

全方藥物組成，是以群隊滋補肝腎的藥物為主，用以益腎精，養肝血，少佐以行血活血、涼血清熱、柔肝解痙之品，使精血得補而不燥不熱，髓上行以養發榮須。

其用羊肉、羊骨、羊頭者，既取其血肉之品能滋補精血，而羊肉與當歸、生姜配伍，則又是補血緩急之名方。

腎主骨，骨生髓，髓聚于腦，羊頭、羊骨伍入方中，取以髒補髒之意，使人體骨健、腦充，亦為補腎益精之意。

故本食療方藥雖衆，而組方恰當；味雖重，而作用集中，是一首美發烏發的有效膳方。

需要注意的是本食療方藥食偏于滋膩，脾胃虛弱，食欲不振者慎用。

脫發的産生與以下因素有關？

1.年齡：年齡的不斷增長，人的各組織和器官的功能衰退，使頭發的生長速度相對減慢，新生的速度變慢，脫落的速度加快，形成了頭發越來越少的趨勢。

2.油脂：過量的油脂分泌容易和死亡的皮膚角質細胞混合形成污垢聚集并堵塞毛孔，阻礙頭發的生長，最後形成脫發。

3.壓力：充滿壓力的生活容易導緻精神長期緊張或是壓抑，從而容易使頭部的局部微循環發生障礙，長期如此，則會造成頭發的病态脫落。

4.新陳代謝失衡：平衡的新陳代謝能為頭發及頭皮層提供充分的營養，維持頭發的正常的生理過程。但是如果新陳代謝系統失衡，就會導緻大量的頭發脫落。

5.内分泌失調：内分泌系統調節人體的各項生理活動，并使之維持在正常的狀态。當人體的内分泌失調時，例如當體内雄性激素失調後，就很容易引起頭發的脫落。

6.免疫調節失衡：人的免疫能力在正常水平時，人的各項功能皆處在正常狀态下，當免疫調節失衡，免疫水平低下時，就容易産生免疫性脫發。

7.頭皮病态：頭皮功能性的病變，導緻毛囊萎縮或破壞，發根營養缺乏，從而容易導緻頭發的脫落。

對于脫發者，如何通過調整飲食來美發護發？

1.頭發的主要成分是蛋白質，因此每日應攝入适量富含蛋白質的食品，如魚類、瘦豬肉、乳制品及豆制品。

2.維生素A：對于維持上皮組織的正常功能和結構的完善，促進頭發的生長發育起着重要作用。

常食用富含維生素A的食物，如胡蘿蔔、菠菜、小油菜、韭菜、芹菜、苋菜、杏等，将對防脫發起到一定效果。

3.B族維生素可以促進頭皮的新陳代謝。

如維生素B6對調節脂肪及脂肪酸的合成、抑制皮脂分泌、刺激毛發再生有重要作用，富含維生素B6的食物有土豆、蠶豆、青魚、橘子、芝麻等；

維生素B2對于調節脂質的代謝、抗皮脂分泌、刺激毛發再生均有一定的功能，如動物肝髒、豆類、蛋黃等。

4.維生素E可以促進血液循環，它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。

5.多吃含堿性物質的新鮮蔬菜和水果。

脫發及頭發變黃的因素之一可能是長期過食純糖類和脂肪類食物，使體内代謝過程中産生某些有害的酸性物質。

6.補充碘質。

頭發的光澤與甲狀腺的作用有關，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利于頭發健美，可多吃海帶、紫菜、牡蛎等食品。

7.脫發者應忌食或少食：奶油及其制品、油炸食品、巧克力、甜食、酒、濃咖啡和辛辣刺激性食物，同時注意鹽分不能攝入過多，否則易脫發，還會阻礙頭發生長。

今天就分享到這裡，我是帶您學習健康科普知識的小王醫生，

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