我國的美食很多，每個地方都有自己獨特的美食，很多美食都具有獨特的魅力，味道美味，吸引了很多外國友人來品嘗。

有的美食名字很簡單，比如牛肉面、麻辣燙、小龍蝦等，我們自己讀得出來，外國友人學習漢語之後也認識。

但有的美食根據當地的特色來取名字，選取的字有一些生僻，導緻很多外國友人不會讀，即使是精通漢語的我們有的時候也無法讀出來，來看看有哪些美食吧。

1、莜面烤栳栳

莜面烤栳栳是山西高寒地區的一種面食，形狀極似笆鬥，是用莜面加水混合在一起制作而成。

顔色是淡黃的，面皮比較薄，長度隻有幾寸，吃的時候會搭配上羊肉或蘑菇湯，鮮香美味，使人胃口頓開。

據傳，康熙皇帝到山西微服私訪時，對這道菜也是贊不絕口。

2、饸饹面

饸饹面是西北常見的面食，在很多北方的餐館中都能看到這種面，饸饹面是将荞麥面或高粱面放到饸饹床中制作成面條。

然後将面條煮好以後，澆上湯汁，加上羊肉、牛肉等配料，再澆上一勺辣子油，撒上少許的蔥花和香菜碎。

饸饹面比其他面條要粗些，但是比面條要軟，美味可口，香氣十足，口感順滑筋道，受到人們的歡迎。

3、藠頭

藠頭外形和大蒜很相似，都屬于蒜科植物，但口感比大蒜要好，脆脆甜甜，十分爽口。

主要流行于長江流域和以南各省地區，大多數地區會把它腌制起來，做成甜口或是辣口，是十分不錯的開胃小菜。

廣西南甯的檸檬鴨中也會加入這個配料，讓檸檬鴨更為美味。

4、醪糟

醪糟是用糯米釀造出來的米酒，已經有上千年的曆史了。醪糟口感香醇，酒精含量比較低，小孩孕婦都可以适當飲用，可以幫助消化。

有的地區會用醪糟來制作米酒湯圓，或是将醪糟和雞蛋、紅糖搭配在一起，做成甜品，味道非常美味。

5、荸荠

荸荠又被叫做馬蹄，水栗，可以用來做蔬菜，也可以當作水果。

皮是黑紫色的，把皮削掉之後，就能看到晶瑩潔白的果肉，口感十分的香甜，可以直接食用，也可以用來烹饪熟食，具有開胃解膩的功效。

6、盬子雞

盬子雞是發源于重慶的一種美食，盬是一種烹制工具，用盬子制作的雞肉就被稱為盬子雞。

這道菜的做工極其講究，用高山松柴熏制的老臘肉以及土雞，再輔以味道獨特的腌菜，放到特制的盬子裡，将雞肉蒸熟。

距今有上千年的曆史，盬子雞帶有湯汁，喝起來十分鮮美，一口雞肉，一口雞湯，令人停不下來。

7、biangbiang面

biangbiang面是陝西的特色美食，因為在制作時會發出biangbiang的聲音而得名。

用關中的麥子磨成粉，然後手工拉成很寬的面條，面條寬的似褲帶，煮熟之後加入醬油、醋、味精、花椒等配料。

再淋上熱油，然後在面條上放上胡蘿蔔丁、雞蛋、菠菜等配菜，吃的時候将配料和配菜攪拌均勻，味道酸辣鮮香，開胃十足。

biang是陝西關中方言的生僻字，很多人都無法寫出來，甚至連電腦都無法打出這個字，隻能用拼音來代替。

如果不是biangbiang面的盛行，估計我們也無法認識這個字，不懂漢語的外國友人，看到這個字更是頭疼。

大家還知道有哪些名字十分奇特，一般人都無法念出來的美食嗎？

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