核心提示：說到福州永輝，人們也會想起樸樸超市。樸樸超市在榕城福州的異軍突起似乎驗證了前置倉模式是一塊尚待開發的價值窪地。在各路資本的助推下，2016年孵化的樸樸超市繼福州、廈門之後，今年5月底順利進軍深圳市場，最近又有消息說樸樸将布局全國提上了日程。可見，樸樸超市以規模取效益的盤子正不斷在做大。

在福州車站、街邊巷尾的立式廣告牌上都可看到樸樸超市的廣告，這是樸樸超市創始人陳木旺難得的高調，也顯示出樸樸對市場份額的絕對挖掘。

“樸樸超市裡東西便宜又新鮮，有些菜一塊錢不到，上班在APP上下訂單，下班後就可以送到，省了去超市的時間，非常方便。而且，快遞大哥還可以免費幫忙帶垃圾，真是太好了！”一位在福州某家科技公司上班的單身女性告訴龍商網&超市周刊記者。

商品與服務是零售的本質，“幫忙帶垃圾”可說是服務層面的又一拔高。一位業内專家表示，在消費者面前不做操作太過繁瑣的花哨營銷，也考慮到消費者信息的私密性，再主以新鮮、即時性的生鮮商品，這其實就是樸樸超市從消費者層面出發，最為“樸素”的經營哲學。

經營細節

“熱門商品 夏日好物”、“緊緻的口感 回味無窮”、“果子較生需放置到軟”、“小身材大能量 更适合小朋友的好蘋果”……接地氣、樸實的商品小簡介感覺樸樸整個頁面都更加鮮活、靈動起來了。

樸樸APP内各式的活動

入局者的加多意味着“戰況”愈加激烈，要博得消費者的青睐就要從細節打磨入手。一個能幫忙順手帶垃圾的快遞大哥，或是一個緊實、有趣的購物袋等類似的服務細節就可能會讓企業在消費者心中加分不少。畢竟要說時下前置倉模式，也就是随時下單、即時配送的到家服務，差别委實不大。

選在小區附近的樸樸超市前置倉，覆蓋群體主要1.5公裡周邊的社區居民。消費者從樸樸APP或小程序進入，1元起送，滿19元免3元配送費，一般30分鐘内即可送達。樸樸超市頁面3600個SKU左右，近20個主要類别，分别是：蔬果、肉禽蛋、海鮮水産、糧油調味、熟食鹵味、面點冰品、牛奶面包、酒水沖飲、休閑零食、日用清潔、護理美妝、進口商品、鮮花禮品、地方特産、母嬰以及寵物。

同為前置倉模式的每日優鮮也和樸樸一樣，有着近20個主分類。但記者發現，樸樸超市的劃分會更加細化，每個品類下還涵蓋了好幾個單品。譬如，水果大品類下還分進口水果、熱帶水果、蘋果梨、葡萄提子、橙柑橘柚、奇異果、藍莓車厘子、西瓜蜜瓜、桃杏李、果切果盤、水果禮盒。繼而，奇異果這個小品類下還接着分為智利金奇異果、佳沛綠奇異果、佳沛金奇異果王、智利綠奇異果、佳沛金奇異果禮盒。

水果頁面上的這一系列操作就像十足的自助收銀順次選擇，路徑非常清晰、明确，有效縮短了消費者選貨時間，提升購物體驗。同時，樸樸的配送時間、起送費都比每日優鮮要短和低，樸樸半小時達，每日優鮮一小時達，雖說隻相差了半小時，但本就打着便利生活旗号的生鮮電商，細微的差異也會給消費者帶來的舒适度與滿足感也是不一樣的。

每日優鮮北京市場已經實現盈利，一到周末，不想到超市買菜時，記者就常用每日優鮮買蔬果，可是39元的配送費時常要東湊湊、西湊湊，本來隻想買個西瓜，沒到配送費就隻得再看看，用了幾次就感覺體驗沒之前那麼好了。

大本營在福州的樸樸超市面對最強勁的對手就是永輝生活，2016年樸樸超市在福州開出前置倉後，2018年永輝就也開始布局衛星倉業務，推出永輝生活，直指樸樸。“品類多、送貨快，東西都比較新鮮，最開始有很多優惠，現在少了，不過也正常，包裝也很好，蔬菜水果一般都有專門的盒子裝起來，貨不容易損壞。永輝之前我也有在用，但用了幾次後，還是覺得樸樸比較好用，便宜選擇又多。”福州一位楊性女士說道。

此外，很多人會忽視掉的小票信息，樸樸也有注意到，隻是标出了用戶的購買清單，而顧客信息如電話号碼則沒有顯示出來，更有用戶思維。

模式可期？

類樸樸超市的前置倉模式目前存在哪些問題？少了資本投入後的前置倉後期發展是否可觀？

一位從事商超報道10多年的資深媒體人表示，前置倉算不得是一種創新，隻是将倉庫與人員進行組合，他“賣東西”的本質還是沒有變。底層運轉體系也還是商超那一套，不過加了大數據，讓人與物得以最大效率地配合起來。“其實，前置倉就好比是一個‘小冰庫’，他裡面的商品多數都是要進行保鮮、冰凍，而超市大多蔬菜、水果放在常溫貨架就可以，所以整個下來，前置倉的冷鍊費用要高于一般的商超門店。”

同時，他認為前置倉模式不如超市、菜市場靈活度高。比如，晚上6點左右，便民超市很多商品就會大減價，5塊錢就可以買到一把黃瓜，其他時段也是如此，任意商品需要打折促銷、滿減滿送，可以随時進行操作。

就投入少後的前置倉運營，他表示會出現兩種可能：一是規模有了，即使少了資本輸血，也能夠将成本攤薄，利潤就會上升，但跑到這一步很難，因為買菜賣水果的替代性太強以及市場競争太過激烈了；二是投入少了，模式還沒跑通，又還是負向資金流，那麼必然失敗。

樸樸超市把自己定位為一家科技公司，這也是他把外埠第一站定在裹挾着濃厚互聯網基因的城市-深圳的主要原因之一。在北京工商大學教授洪濤看來，到家服務最為核心的就是後台運作系統，包括進貨與售貨、訂單與配送等的協調。

洪濤說，線下下單線下到家的前置倉模式的運營思路與門店其實是差不多的。“商超門店是根據附近商圈來配置商品，學生多，文具品類要多些，老人多，散稱商品要多些。那換成倉庫也是一樣的，樸樸超市的覆蓋範圍是1.5公裡，那麼就要根據1.5公裡内的消費人群喜好随時對商品結構進行調整，即是‘千倉千面’。”

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