國慶節，推薦8道硬菜，用來招待客人倍有面子，附上詳細做法。今天是9月28日，距離國慶節越來越近，隻有2天就到國慶節了。國慶節是我們中國最重視的節日之一。國慶節放假7天，算是比較長的假期，有很多人會選擇出去遊玩，但也很多人選擇宅在家裡。對于不出去遊玩的朋友，可以多做些美食來犒勞自己。下面我來推薦8道硬菜，用來和家人一起享用，或是用來招待客人都是不錯的選擇。

食材：豬肉半斤，蒜苗适量，生姜适量。

做法：

①、将豬肉洗淨放入鍋裡，加入适量的清水，生姜，料酒大火煮開，再煮至能用筷子輕輕戳透撈出來洗淨。

②、用刀将豬肉切成薄片裝盤備用，蒜苗洗淨斜切成小段，生姜洗淨切片備用。

③、鍋裡倒入食用油，油熱下入肉片煸炒出油脂，加入些豆瓣醬香，豆豉，加入生姜，蒜苗翻炒均勻，加入生抽翻炒入味裝盤即可。

食材：河蝦1斤，韭菜少量，幹辣椒适量，生姜适量。

做法：

①、河蝦放入清水洗淨備用，生姜洗淨切成薄片，幹辣椒洗淨切小段備用。

②、鍋裡倒入食用油，下入河蝦炒香，加入生姜，辣椒炒香。

③、加入韭菜煸炒均勻，加入食鹽，生抽，香醋翻炒至入味裝盤即可。

食材：草魚2斤（一條），花椒，幹辣椒适量，生姜适量，蔥适量

做法：

①、草魚處理後洗淨切成小塊控幹水分備用。幹辣椒洗淨切成小段，生姜洗淨切片，蔥洗淨切末。

②、鍋裡倒入食用油，油熱，下入魚塊炸至金黃撈出來裝盤。

③、鍋裡留底油，下入幹辣椒，生姜，花椒炒香，加入辣椒粉，炸好的魚塊，翻炒均勻，加入生抽，食鹽翻炒入味裝盤即可。

食材：鳝魚一條，冰糖少量，幹辣椒适量，生姜适量。

做法：

①、鳝魚處理後洗淨切成小段，生姜洗淨切成片，幹辣椒洗淨切成小段，

②、鍋裡倒入食用油，油熱下入冰糖翻炒出糖色，加入鳝魚翻炒至上色。

③、加入生姜，辣椒炒香，加入生抽，老抽，食鹽翻炒入味，加入适量的清水煮開，轉小火炖煮30分鐘，最後大火收汁即可。

食材：基圍蝦一斤，生姜适量

做法：

①、用剪刀剪去蝦須，去掉蝦線洗淨裝盤備用，生姜洗淨切成片備用。

②、鍋裡倒入适量的清水，加入蝦，生姜大火煮開，再煮2分鐘撈出裝盤擺放整齊。

食材：牛肉半斤，生姜适量，香菜适量，紅椒和泡椒适量。

做法：

①、将牛肉洗淨切成薄片放入湯盆裡，加入料酒，生姜絲，生抽，蔥姜水攪拌均勻，加入澱粉，香油拌均勻腌制入味。

②、香菜洗淨切小段，紅椒和泡椒洗淨切小段，生姜洗淨切薄片備用。

③、鍋裡倒入食用油，油熱下入牛肉片翻炒至變色，加入泡椒，紅椒，生姜翻炒均勻，加入香菜翻炒均勻，加入生抽翻炒入味裝盤即可。

食材：雞腿5個，生姜适量，澱粉和面粉适量。

做法：

①、雞腿放入清水洗淨放入湯盆裡，加入生姜絲，料酒，生抽，胡椒粉拌勻腌制入味。

②、往湯盆裡加入适量的面粉，澱粉，胡椒粉，食鹽，清水攪拌成面糊備用。

③、腌制好的雞腿放入面糊裡，攪拌均勻，讓每個雞腿都裹滿面糊備用。

④、鍋裡倒入食用油，油熱，下入雞腿炸至金黃酥脆撈出控油裝盤即可。

食材：豬肉1斤，馬蹄适量，澱粉适量，生姜适量，香蔥适量，生菜适量

做法：

①、将豬肉去皮洗淨切成小塊，放入絞肉機裡絞成肉末放入湯盆裡。

②、生姜洗淨切切末放入肉末裡，馬蹄削皮洗淨切成末放入肉末裡。

③、往肉末裡加入生抽，食鹽，胡椒粉，澱粉攪拌均勻，用手團成大丸子放入蒸籠裡，大火蒸熟端出來。

④、鍋裡倒入食用油，下入冰糖炒出湯湯色，下入獅子頭，加入生抽，老抽，澱粉水炖煮入味，生菜洗淨鋪在盤子上，放入獅子頭，撒上蔥花即可。

國慶節放假，推薦8道硬菜，用來招待客人倍有面子，附上詳細做法。今天是9月28日，還有2天就到國慶節了。國慶節放假在家裡，不出門遠遊的朋友，可以多做些美食來和家人一起食用。以上的8道硬菜做來個家人享用，或是用來招待客人都是非常不錯的。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！

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