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三種值得收藏的餃子餡做法

生活 更新时间:2024-11-29 01:59:46

三種值得收藏的餃子餡做法?青瓜水餃餡主料:黃瓜1000克,雞蛋5個,香菜、小蔥适量,今天小編就來說說關于三種值得收藏的餃子餡做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

三種值得收藏的餃子餡做法(三種值得收藏的餃子餡做法介紹)1

三種值得收藏的餃子餡做法

青瓜水餃餡

主料:黃瓜1000克,雞蛋5個,香菜、小蔥适量。

調料:精鹽,味精,雞精,蚝油,香油,蔥油,十三香。

将黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒,然後用紗布脫水,脫出的黃瓜汁可兌水和面,也可用于女士美容。将雞蛋炒熟剁碎,将香菜、小蔥剁碎,然後将以上三種東西放進容器内攪拌,并依次放入各種調料,攪拌均勻即可。

木耳餃子餡

主料:發開的黑木耳500克,豬肉200克。

調料:蔥末,姜末,花椒粉,醬油,鹽,油。

将豬肉剁成餡,加2匙花椒粉、少許醬油、鹽,加入蔥末、姜末,最後倒入适當的熟油(以上可以根據自己的口味加)拌勻。将發開的木耳剁成末,加入肉餡中攪拌均勻即可。

豬肉餃子餡

主料:肥瘦肉800克,鹽6克,生抽60克,蚝油25克,油炸海米25克,姜末15克,蔥末150克,海米油20克,雞蛋60克,蔬菜汁100克,胡椒粉适量,擠去水分後的蔬菜250克。

肥瘦肉剁碎,加入除蔥末、蔬菜、蔬菜汁和海米油之外的所有配料,其中生抽分兩次加入,順同一方向攪拌均勻。芹菜略焯水後切碎,擠去大部分水份(擠出來的汁要留用),加入10克海米油拌勻。将擠出來的芹菜汁分三次加入肉餡中順同一方向攪拌上勁。蔥切末,加入10克海米油拌勻後加入肉餡中,加入拌油的芹菜攪拌均勻即成餃子餡。

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