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咖啡為何要打奶泡

生活 更新时间:2024-09-30 16:16:12

咖啡為何要打奶泡?打奶泡一是為了與咖啡液融合後,奶泡在口中破裂時會形成很好的口感,增加咖啡的飲用體驗,二是可以進行拉花,增加視覺美感,我來為大家講解一下關于咖啡為何要打奶泡?跟着小編一起來看一看吧!

咖啡為何要打奶泡(咖啡要打奶泡的原因)1

咖啡為何要打奶泡

打奶泡一是為了與咖啡液融合後,奶泡在口中破裂時會形成很好的口感,增加咖啡的飲用體驗,二是可以進行拉花,增加視覺美感。

咖啡與牛奶、奶泡的融合,在沖煮意式咖啡時是非常重要的步驟,它可以使意式咖啡的味道與口感,提升至更好的境界,也可以修正在制作意式濃縮咖啡跟牛奶發泡的過程中,發生的小誤差,并且經由融合時的方式與技巧,來改變整杯咖啡的濃淡口感。融合的原理是什麼呢?首先我們運用想象力把咖啡、牛奶跟奶泡想象成一個一個的分子狀态,而最佳的融合方式,就是整杯咖啡都是以均勻的咖啡、牛奶、奶泡的分子結合體融合,要達到如此境界,就必須在融合時給予分子之間結合的力量,并且這樣的力量必須是穩定而持續的,所以在融合時要以定量的方式倒入牛奶與奶泡分子,使咖啡、牛奶與奶泡分子做均勻的結合體,讓我們在飲用整杯意式咖啡時,每一口都是均勻狀态的咖啡、牛奶與奶泡的分子結合體,如此才能發揮每個分子的效果,使整杯咖啡呈現最好的狀态。

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