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蛋黃曲奇的方法

生活更新时间:2024-12-27 08:55:57

蛋黃曲奇的方法?食材：低粉120g、黃油120g、蛋黃1個、鹽1g、香草精1g ，接下來我們就來聊聊關于蛋黃曲奇的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蛋黃曲奇的方法

食材：低粉120g、黃油120g、蛋黃1個、鹽1g、香草精1g。

準備材料。黃油軟化到用刮刀可以輕松撥開的程度。這個直接關系着曲奇的花紋。

加入鹽，調味用的，不要太多。打蛋器開一檔，混勻鹽和黃油即可。

糖分兩次加入黃油裡。還是一檔攪勻即可，千萬不要打發啊！

第二次加入糖攪拌均勻。

把邊緣刮起來，再攪拌勻。

加入香草精。

加入蛋黃。還是一檔攪拌均勻。

低粉分兩次加入黃油糊裡。第一次加入，用刮刀切拌。混勻面粉即可，過度攪拌會起勁的。

第二次加入低粉，切半均勻。看不到面粉就可以了。

再檢查一下，沒有幹粉。就ok了。

大号裱花嘴。一定要大号，不然會擠破裱花袋的哦。

烤箱150度，上下加熱，預熱10分鐘。烤盤莫黃油，鋪上油紙。

擠花。用草莓醬點上花心。

花紋有點消失，感覺擠花時也有些費力，就是黃油軟化的不到位。

隻有酥沒有脆的蛋黃曲奇就做好了。

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