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幹鍋香辣蝦怎麼做又簡單又好吃

圖文更新时间:2024-12-01 14:46:16

随着社會的發展，各種各樣的美味漸漸端上了我們每個家庭的餐桌，而海鮮更是現在家庭餐桌上必不可少的美食之一，特别是蝦，更是00後喜愛的美食之一，但是蝦要怎麼做呢？今天唠叨就來教大家做一道家常版“幹鍋香辣蝦”的正确做法，學會這道菜，大人下酒，小孩下飯，孩子都得跟你搶着吃。

幹鍋香辣蝦怎麼做又簡單又好吃（幹鍋香辣蝦的正确做法）1

配料：新鮮的蝦1斤

姜、蒜、食鹽、幹辣椒、花椒、生粉、香辣醬、白糖、雞精、辣椒油、芝麻

食用油、清水、土豆1個，年糕少許，黃瓜1根，洋蔥半個

01.準備食材：新鮮的蝦1斤，土豆1個，年糕少許，黃瓜1根，洋蔥半個。

02.準備1斤新鮮的蝦（如果買回來的蝦是冷凍的，則需要先放入清水中解凍），将蝦去槍，去須，用刀沿着蝦的尾部劃開（千萬不要劃斷），将蝦線取出，清水洗淨，控水備用。

幹鍋香辣蝦怎麼做又簡單又好吃（幹鍋香辣蝦的正确做法）2

03.準備1根黃瓜，用清水洗淨，去頭去尾，将黃瓜切條，放入盤中備用。土豆削皮，用清水洗淨，将土豆切條放入盤中備用。準備适量的年糕，加入少許生粉（炸的時候更容易定型）。将蒜和姜切成片備用。洋蔥切成絲兒，鋪到鍋仔底部。

幹鍋香辣蝦怎麼做又簡單又好吃（幹鍋香辣蝦的正确做法）3

04.起鍋，倒入适量的食用油，油溫5成熱，放入事先切好的土豆條炸，炸30-40秒左右撈出控油備用；放入裹上生粉的年糕，下鍋炸，炸30秒左右撈出控油備用；油溫5-6成熱左右，放入事先清洗幹淨的蝦炸熟，炸至表面金黃撈出控油備用（同樣是炸30-40秒左右）。

幹鍋香辣蝦怎麼做又簡單又好吃（幹鍋香辣蝦的正确做法）4

05.将炸的油倒出，留少許底油，放入事先切好的蒜片、姜片、幹辣椒、花椒爆香，炒香後放入1勺香辣醬，炒出紅油，放入黃瓜條、炸好的土豆條、年糕、炸好的蝦，翻炒均勻。

幹鍋香辣蝦怎麼做又簡單又好吃（幹鍋香辣蝦的正确做法）5

06.調味階段：翻炒均勻的鍋中，加入适量的食鹽提味，少許白糖提鮮，少許雞精，翻炒30-40秒左右，出鍋前淋1勺辣椒油，少許芝麻，翻炒均勻，出鍋倒入鍋仔中，小火慢烤，邊烤邊吃味道更佳。

幹鍋香辣蝦怎麼做又簡單又好吃（幹鍋香辣蝦的正确做法）6

唠叨幾句：裹上生粉的年糕炸的時間不能太長，時間長年糕會爆。

今天唠叨介紹的美食——幹鍋香辣蝦，你學會了嗎？喜歡的小夥伴們記得關注我留言哦，關注我不迷路。

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