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幹鍋香辣蝦怎麼做又簡單又好吃

圖文 更新时间:2024-06-29 16:02:28

随着社會的發展,各種各樣的美味漸漸端上了我們每個家庭的餐桌,而海鮮更是現在家庭餐桌上必不可少的美食之一,特别是蝦,更是00後喜愛的美食之一,但是蝦要怎麼做呢?今天唠叨就來教大家做一道家常版“幹鍋香辣蝦”的正确做法,學會這道菜,大人下酒,小孩下飯,孩子都得跟你搶着吃。

幹鍋香辣蝦怎麼做又簡單又好吃(幹鍋香辣蝦的正确做法)1

配料:新鮮的蝦1斤

姜、蒜、食鹽、幹辣椒、花椒、生粉、香辣醬、白糖、雞精、辣椒油、芝麻

食用油、清水、土豆1個,年糕少許,黃瓜1根,洋蔥半個

01.準備食材:新鮮的蝦1斤,土豆1個,年糕少許,黃瓜1根,洋蔥半個。

02.準備1斤新鮮的蝦(如果買回來的蝦是冷凍的,則需要先放入清水中解凍),将蝦去槍,去須,用刀沿着蝦的尾部劃開(千萬不要劃斷),将蝦線取出,清水洗淨,控水備用。

幹鍋香辣蝦怎麼做又簡單又好吃(幹鍋香辣蝦的正确做法)2

03.準備1根黃瓜,用清水洗淨,去頭去尾,将黃瓜切條,放入盤中備用。土豆削皮,用清水洗淨,将土豆切條放入盤中備用。準備适量的年糕,加入少許生粉(炸的時候更容易定型)。将蒜和姜切成片備用。洋蔥切成絲兒,鋪到鍋仔底部。

幹鍋香辣蝦怎麼做又簡單又好吃(幹鍋香辣蝦的正确做法)3

04.起鍋,倒入适量的食用油,油溫5成熱,放入事先切好的土豆條炸,炸30-40秒左右撈出控油備用;放入裹上生粉的年糕,下鍋炸,炸30秒左右撈出控油備用;油溫5-6成熱左右,放入事先清洗幹淨的蝦炸熟,炸至表面金黃撈出控油備用(同樣是炸30-40秒左右)。

幹鍋香辣蝦怎麼做又簡單又好吃(幹鍋香辣蝦的正确做法)4

05.将炸的油倒出,留少許底油,放入事先切好的蒜片、姜片、幹辣椒、花椒爆香,炒香後放入1勺香辣醬,炒出紅油,放入黃瓜條、炸好的土豆條、年糕、炸好的蝦,翻炒均勻。

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06.調味階段:翻炒均勻的鍋中,加入适量的食鹽提味,少許白糖提鮮,少許雞精,翻炒30-40秒左右,出鍋前淋1勺辣椒油,少許芝麻,翻炒均勻,出鍋倒入鍋仔中,小火慢烤,邊烤邊吃味道更佳。

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唠叨幾句:裹上生粉的年糕炸的時間不能太長,時間長年糕會爆。

今天唠叨介紹的美食——幹鍋香辣蝦,你學會了嗎?喜歡的小夥伴們記得關注我留言哦,關注我不迷路。

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