沉香是木之病

沉香是特殊香樹“結”出來的，混合了油脂、樹脂成分和木質成分的固态凝聚物

換句話說，沉香是被真菌感染了的香樹所産生的病變，所謂“沉香乃病蚌成珠”，就貼切地說明了沉香的本質

沉香的香氣最為獨特

沉香雖産于南方濕熱地區，但卻并無辛腥之氣，反倒是清涼、溫和、典雅。常溫下悠然，熏燒時則濃郁醇厚，具有極高的辨識度，同時也有着其他香藥難以代替的作用

沉香一般分為八種

據《本草綱目集解》中認為，沉、雞骨、黃熟、雞舌、棧、青桂、馬蹄諸香，同出于一樹。其中，木心與節堅固，色黑，能沉于水者稱沉香；半沉于水者為雞骨香；樹根為黃熟香；樹幹為棧香；細枝堅實未爛者為青桂香；根節輕而大者為馬蹄香；花無香氣，結實乃香者稱雞舌香

除此之外，沉香還有一種特殊的品類，被稱為奇楠，它需經過一系列奇特的變化才能形成，質地偏軟，香氣偏甜，分外可人

是否沉水是鑒别沉香的常用方式

入水即沉者，稱為水沉，質量相對較高。稍稍入水而浮于水面者，稱為黃熟，質量稍次

中國沉香為沉香之冠

蔡縧在《鐵圍山叢談》中雲：“（沉香）占城國（越南）則不若真臘國（柬埔寨），真臘國不若海南諸黎峒

海南諸黎峒又皆不若萬安、吉陽兩軍之間黎母山，至是為冠絕天下之香，無能及之矣。”這句話就是說，對沉香來說，越南的不如柬埔寨的，柬埔寨的不如海南的，海南的又不如黎母山的，總之，沉香裡的第一、第二都在中國，其他地方的都擺不上台面

現在之所以越南的香更為主流，是因為早在宋朝中國境内的香樹就幾乎開采殆盡了，不得不依靠進口來滿足來對香的需求，這不能不說是一個遺憾

沉香是香中之王

沉香在傳統香品制作中，具有“調和諸香”的重要作用

在傳統調香中，沉香如同中藥中“協和諸藥，使之不争”的甘草，本身氣味獨特，不被掩蓋，又能和其他香味交相輝映，相輔相成，所以被人稱為香中之王

沉香是中藥

沉香是重要精貴的中藥材，一直以來都是中藥裡不可缺少的一部分，直到現在，仍有許多鄉土醫生随身攜帶沉香粉，一旦患者出現某些症狀，即用沉香粉泡水讓患者吞服，往往可有奇效

據《本草原始》、《本草備要》裡認為，沉香具有“能下氣而墜痰涎，能降亦能升”，“暖精助陽，行氣不傷氣，溫中不助火”，由此，中藥藥方裡有大量諸如沉香丸、沉香散、沉香湯等方劑，這都是沉香入藥的明證

香港因沉香得名

明代，香港所屬東莞一帶不僅沉香種植業興盛，而且沉香品質甚好，以至于成為當地的支柱産業，而香港當時的港口碼頭，是周邊地區沉香的集散轉運之地，由此尖沙頭（今尖沙咀）也被稱為香埠頭，而石排灣（今香港仔）則被稱為“香港”，如今香港之地，即由此而來

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