酸菜炖大骨頭的正宗做法-tft每日頭條

酸菜炖大骨頭的正宗做法

美食更新时间:2025-11-07 21:44:25

今天要給大家帶來的是我們東北的特色炖菜，大骨頭炖酸菜血腸，在寒冷的冬天，這道菜可就成了主角哦，喜歡的朋友一起學起來吧～[調皮]

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）1

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）2

來看要準備的食材，大骨頭、五花肉，提前3、4個小時就用水泡上了，為了把血泡出來哦～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）3

準備酸菜，切成絲，提前用水泡上，不然太酸了，酸菜是我自己家腌的哦～

再就是需要适量蔥姜和八角～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）4

首先把骨頭和五花肉放鍋裡，填水，沒過骨頭即可～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）5

看是不是出了好多沫子，就是為了把骨頭上的沫子緊出來～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）6

這時候把酸菜撈出來，把水份盡量攥幹待用

～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）7

把鍋裡的骨頭五花肉撈出來，用涼水把上面的沫子沖淨，鍋裡的水倒掉～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）8

鍋裡重新放水，把骨頭和肉放進去，放大料、蔥段、姜片、鹽，大火煮沸還中火開始炖～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）9

期間可以放一勺白醋進去，有利于骨頭遊離出鈣質，湯會更有營養～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）10

讓骨頭炖着，我們現在炒酸菜，炒鍋裡放油，将蔥段、姜片、大料放進去爆香～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）11

然後放生抽和料酒進去～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）12

接着放酸菜進去翻炒，炒一會兒就可以關火了

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）13

這時候把五花肉撈出來，切片待用，不用切太薄，厚點兒吃起來才過瘾～[調皮]

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）14

五花肉撈出後，把炒好的酸菜放進骨頭鍋裡，和骨頭一起炖～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）15

炖二十分鐘左右，再把五花肉放進去繼續炖、炖、炖～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）16

快炖好時把血腸切片放進去～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）17

血腸幾分鐘就好，顔色變深就好了，可以加入少許鹽調味就可以出鍋啦～～

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）18

過瘾大炖菜好啦，喜歡的姐妹們炖起來吧[大笑]

酸菜炖大骨頭的正宗做法（教你做正宗東北大骨頭炖酸菜）19

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