近日，演員馮雷發布視頻稱一款葡萄味氣泡水飲料的配料表上竟标注有200多種配料，迅速引發熱議。據了解，這款氣泡水飲料在電商平台出售時宣稱有“232種植物酵素”“0糖分0熱量0脂肪”，并有助眠、瘦身等功效。專家提醒，該款飲料含酵素量低，商家宣稱的健康功效缺乏足夠依據，消費者需要理性對待。演員發視頻吐槽飲料含200多種配料

“剛才我下樓買瓶飲料，就發現一挺有意思的事。”日前，曾飾演《人民的名義》趙瑞龍一角的演員馮雷在社交平台發布一段視頻，他展示手中飲料外包裝的配料表，含有各種蔬菜、水果在内的配料等占據包裝大部分位置，“200多種配料。”馮雷随後淺嘗一下後點評為 “葡萄汁”。該視頻引發熱議，有網友評論“一口一個菜市場”。

馮雷發視頻吐槽200多種配料的飲料。

據了解，這款飲料為420ML裝的酵素氣泡水，南都記者走訪廣州多家線下超市和便利店，未見到同款飲料出售。不過在電商平台上，南都記者則見到有同款飲料出售，月銷超過百瓶。多個商家将馮雷的視頻截圖作為廣告宣傳頁面。配料表中有綜合果蔬酵素粉，注明“植物酵素（10mg/L，舊包裝為5mg/L）”, 後面配料表有火龍果、苦瓜、西紅柿等200多種配料，密密麻麻的配料表将藍色外包裝占據得滿滿當當。

産品以酵素為賣點，宣稱“232種植物酵素”“0糖分0熱量0脂肪”，每瓶售價在15.8元左右，價格相當于普通飲料的3倍，并打出“每晚入睡更輕松”“身材滿分氣質更迷人”等廣告标語。

一商家在詳情頁面解釋，232植物酵素源自“日本醫食同源天然果蔬植物酵素配方工藝”，采用日本傳統的發酵工藝，添加232種蔬菜、水果、谷物、海藻、菌類等原料經過處理後采用益生菌發酵所得的植物酵素。植物酵素不僅具有植物本身所含有的營養精華，還含有益生菌和酶等功效成分，如低聚糖、有機酸、黃酮、皂苷、酚類、多糖等，對治療便秘、調節免疫、優化體内環境、調節體内代謝、修複機體損傷等都有一定的效果。

該酵素氣泡水目前主要有葡萄味出售，針對産品是否有改善睡眠、瘦身等功效，商家客服們也并未确認，坦言“不太清楚”“不是藥品沒什麼功效”，也有客服直接給出了否定的回答。

南都記者注意到，不少買家是抱着獵奇好玩的心态購買，“看了視頻才認識的飲料”。

專家：酵素在消化道會被分解無法起到減肥作用

加了酵素配方的氣泡水是否真的有助眠、瘦身等功效？對此，中國農業大學營養與食品安全碩士、營養師阮光鋒稱，“酵素”是日語詞彙，其實在規範的中文裡，它就是“酶”。阮光鋒表示，酵素之所以風靡，跟商家宣傳的功效自然是脫不開關系的，如減肥、養顔、排毒等等，“其實，這些說法都是沒有足夠依據的。”

他進一步解釋，首先即使這些酵素産品真的是酶，口服也就沒有效果了。因為酶都是蛋白質，在胃酸的作用下會變形，最終被分解成各種氨基酸，并徹底失去活性。也就是說，酵素在消化道中會被分解，沒有機會進入細胞，不可能起到宣傳中的減肥作用。實際上，市場上的酵素含量都非常低，就算喝上一公斤的“水果酵素”，獲得的總蛋白質還不如吃一個中等大小的蘋果。

酵素在飲料中含量偏低“營養成分比水還純潔”

我國《食品安全國家标準 預包裝食品标簽通則》（GB 7718-2011）規定，在制造或加工食品時使用的、存在于産品中的任何物質，均需在配料中進行标注。配料表必須如實标注生産食品所用的每一種原料，包含每一種食品添加劑。配料表的順序一般根據配料加入量從多到少排列，也就是越靠前，含量越高。南都記者注意到，該款飲料排第一位的是水，而“綜合果蔬酵素粉”位列配料表第7位，在飲料中的含量明顯偏低。

“這就是妥妥的忽悠和噱頭。”國内一醫科大學的婦幼營養學教授表示，配料表中的綜合果蔬酵素粉這一大類添加量為5mg/L，即500毫升的飲料也就2.5毫克。他舉例稱，連常喝的礦水裡各種礦物質加起來也超過2.5毫克，500毫升純淨水加入2.5毫克的食鹽，都喝不出點味道，“這個飲料裡，除了那些三精水成分，所謂營養成分，比瓶裝飲用水還純潔。”

他稱，大家普遍擔心的反式脂肪酸，當其含量在每100克或每100毫升食物中低于0.3克時，都可以允許标注為0，“在你喝的反式脂肪酸為0的奶飲料裡，反式脂肪酸有可能接近每升300毫克”，同樣每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克時，法規允許标注為“無糖”，也就是無糖飲料中蔗糖的含量都有可能接近每升5000毫克。因此，他建議消費者要理性，不花冤枉錢。

飲料出品企業曾因标簽問題遭行政處罰

南都記者通過天眼查發現，該款酵素氣泡水的出品公司為芙德館（上海）生物科技有限公司，成立于2001年，是一家以從事科技推廣和應用服務業為主的企業，并非以出品飲料為主業。該公司為“ISDG茉汽酵素氣泡水”産品在國内的獨家經銷商，從鄭州愛詩迪生物科技有限公司采購該産品并在全國範圍内銷售。

今年8月，該款酵素氣泡水産品因标簽及說明書問題曾被行政處罰。據了解，産品配料表中含有新食品原料成分：黑果腺肋花楸果。依據國家衛生健康委員會“關于黑果腺肋花楸果等2種新食品原料的公告”，使用該原料需在标簽及說明書中标注“嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用”信息。該公司銷售20210919JZ批次該産品未依法标注上述信息，被上海市楊浦區市場監督管理局沒收違法所得0.2176萬元，罰款2萬元。

采寫：南都記者楊婷

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