桂平金田竹筍絲?來源：【廣西壯族自治區農業農村廳】，今天小編就來聊一聊關于桂平金田竹筍絲?接下來我們就一起去研究一下吧!

桂平金田竹筍絲

來源：【廣西壯族自治區農業農村廳】

8月30日，在田林縣六隆鎮洞弄村标準化八渡筍加工生産車間，工人忙着削皮、泡筍、切絲，腌制好的筍絲被裝入配料包中，與袋裝螺蛳粉搭配銷售。“我們發現八渡筍品質較好，在田林建設酸筍加工廠，年産750萬公斤。”柳州螺蛳粉生産企業——廣西森乾食品有限公司總經理羅冰說，螺蛳粉包裝袋印上“八渡貢筍”字樣，獨具特色，頗受消費者青睐。

八渡筍是田林傳統特産，全縣種筍面積24萬餘畝。過去，當地以出售鮮筍和初加工的幹筍為主，産品附加值不高，加上竹林衰退老化、勞動力成本上漲等因素，竹林經濟效益下降明顯。近年來，該縣實施低産竹林改造項目，引進柳州螺蛳粉生産企業，以“企業 基地 加工廠 農戶”模式發展八渡筍産業，提升傳統特産的附加值。今年，全縣八渡筍預計産值2.67億元。

螺蛳粉生産企業入駐田林，在鄉鎮、村設點收購或加工八渡筍，讓筍戶嘗到甜頭。“以前，我們收完竹筍，不僅要自己裝卸、曬幹，還要找老闆收購。”六隆鎮下維村村民農幫桂家裡種植50畝八渡筍。他表示，如今，隻要把鮮筍運到收購點，就可以賣錢，每年靠賣筍收入7萬元，還能利用閑暇時間到加工廠上班。目前，全縣2.5萬戶農戶通過發展竹筍産業實現增收緻富。

一公斤鮮筍的收購價1.8元，筍絲加工成螺蛳粉的配料裝進包裝袋後，每公斤售價達16元，實現“身價大漲”。在田林八渡筍産業核心區——六隆鎮，不少村屯看到了商機，紛紛籌建酸筍小作坊式加工廠，但生産工藝落後、生産環境不衛生、管理混亂等問題随之而來，産品質量參差不齊，對八渡筍品牌形象和産業健康發展造成不良影響。

“建立标準化生産、規模化供應、工廠化加工的發展模式，是八渡筍産業發展的長久之計。”田林縣林業局局長廖瑜說。針對生産技術和管理方面存在的問題，該縣制定“八渡筍無公害生産技術示範”“八渡筍冷藏保鮮加工技術示範”等标準，依托龍頭企業健全八渡筍深加工生産線，統一技術規程、統一生産标準、統一質量。同時，打造農産品質量追溯數據平台，實現八渡筍采摘、收割、運轉、加工、腌制等環節可溯源，有效提升産品質量。

溯源機制倒逼農戶優化種植結構、提升鮮筍品質。為幫扶農戶解決技術難題，田林出台系列扶持政策，通過科技幫扶、低産改造、示範推廣等方式，引導筍農開展無公害、标準化種植和管理，推動八渡筍種植面積和産量“雙增”。目前，全縣共培育72家新型經營主體發展八渡筍産業，建有八渡筍标準化加工廠11個，螺蛳粉企業收購八渡筍占總産量的70%。

八渡筍搭上螺蛳粉的産業發展“快車”，田林依托龍頭企業延長産業鍊條，打造無塵車間、食品安全檢驗室、酸筍發酵區、産品包裝室、螺蛳粉展廳等配套設施，完善産品研發、品牌包裝、倉儲物流、電商運營等産業要素，形成生産、加工、包裝、銷售一條龍的經營模式。目前，該縣正規劃建設八渡筍加工産業園，按照“五園·三村·兩中心”的分區布局，推進集種苗繁育、技術推廣、竹林觀光、科普教育等于一體的“竹海旅遊”項目，推動一二三産業融合發展。

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