起源自沙漠之國以色列
當地果農都知道
每過3-5年
市面主流的柑橘品種
都會更換一輪
但沃柑不會過時
甜蜜蜜
甜蜜蜜
蜜中有酸
果汁豐沛而清冽
果肉鮮嫩而細膩
柔若無渣化入口
沁人心肺齒生香
以色列人民不僅贊譽它是“柑橘之王”
還賦予了它一個浪漫的名字Ora
——也就是陽光
早在2004年
沃柑就被引入中國
但一直水土不服
經過近10年的種植技術改進
才陸續在廣西、雲南等地區開花結果
屬于雜柑類,沃柑是由橙子和橘子雜交來的,可以說是柑橘中的一匹黑馬。
是由"坦普爾"橘橙與"丹西"紅橘雜交而來,繼承了橙子的高顔值和甘甜多汁,又有淡淡的橘子酸,并且極易剝開。
20:1的甜酸比,60%的出汁率,每一口都是鮮
沃柑是扁圓形的,個頭介于橘與橙之間,握在手上剛剛好。它的果皮,是一種濃烈的橙色,光滑潔淨,一眼可見的顔值,讓人很有食欲。
一般柑橘的甜度約為8~10度,超過13度,就會讓人流連忘返。比如以甘甜著稱的冰糖橙,甜度高時能達14度。但是14度,對于沃柑僅僅是起點,16度才是常态。
沃柑不僅甜度高,果肉酸含量也低,隻有0.7%-0.9%,粗略估算,沃柑甜酸比約為20:1
也許你會擔心,沃柑的甜度高,糖分是不是也很高?其實不然,我們嘗到的甜,會受到澀感、酸感等綜合影響,并且除了糖分,其他物質也會有甜味。所以你并不需要擔憂吃沃柑,糖分會攝取過多。
當然沃柑除了好吃,還富含葡萄糖,果糖、果酸等營養物質。普通柑橘的維C含量約30mg/100g,沃柑約50mg/100g,大約是普通柑橘的1.7倍,更是蘋果的30倍。
橘子吃多會上火,橙子性涼,吃多會腹瀉。沃柑作為它們的雜交品種,更利于食用,豐富的維C含量,适當食用,還有一定的潤肺功效。
長期宅在家,為各種美味加點柑橘甜吧~
文/雲鄉四季
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