在我們日常生活中，幾乎所有的人，都可能會有機會接觸到各種包裝形式的牛奶，比如常溫下的盒裝牛奶、比如低溫下放在冷藏櫃裡的袋裝或者是盒裝牛奶、還有各種進口的牛奶、或國産的牛奶，即使您沒有喝牛奶的習慣，但你隻要去逛超市，就總能看到牛奶的身影。或者是過年過節的時候，走親訪友，盒裝的牛奶可能就是您帶給親戚朋友、長輩們的節禮，所以，在我們的日常生活中是完全離不開牛奶的。

不知道大家發現過這樣一件事情沒有，隻要是純牛奶，都是沒有味道的，對于這一點我嶽父嶽母特别不喜歡，他們更加喜歡有味道的那種乳制品飲料，比如：優酸乳、早餐奶之類的乳制品飲料。

别看乳制品飲料隻比各種乳制品多了兩個字而已，實際上它們可能有天壤之别，因此我也開始去了解它們之間的差别？

經過了解之後，才知道牛奶的家族成員是真夠多的，比如：全脂滅菌奶、巴氏殺菌奶、高鈣奶等，經過仔細的了解之後，我才發現，原來每一件正規廠家生産的牛奶，或者是奶制品，在包裝盒的背面、配料表的文字處，都會有一個标準号，比如：GB25190、GB25191、GB19645，因為這個産品标準号，讓我很容易的去分辨牛奶的類型。

我們通常接觸最多的液體狀牛奶，總結起來，這三種比較多，全脂滅菌奶、高鈣奶、巴氏殺菌奶，下文給大家說說它們之間的區别？如何通過标準号去識别它們。

大家也可以在評論區留言，說說您最喜歡的牛奶種類，您平時喝牛奶對嗎？最喜歡喝什麼口味的牛奶？

GB是“國标”這兩個字的漢語拼音的首字母縮寫，意思是“中國國家标準”，簡稱“國标”。

國家标準分為強制性國家标準和推薦性國家标準，GB/T是國标下的推薦标準，T是“推”字的漢語拼音的首字母縮寫，意思是“推薦性國标”。

推薦性國家标準是同國務院标準化行政主管部門制定。強制性國家标準由國務院批準發布或授權發布。

産品标準号是指産品的國家标準、行業标準、地方标準、企業标準的編号，由标準代号、标準發布的順序号和标準發布的年号組成。

牛奶的營養價值很高，口感也好，大多數家庭都會飲用，市場上的牛奶的種類很多，包括純牛奶、鮮牛奶、乳味飲料等，所以它們的标準也不同，最常見的牛奶有3個标準号，GB25190、GB25191、GB19645。

在選牛奶時，看到标準号為GB25190的牛奶指的是全脂滅菌乳，指的是純牛奶，以生牛乳為原料，采用超高溫滅菌技術，對其進行處理，有利于保存，一般常溫下可以保存6-12個月。

市面上的盒裝牛奶，比如奶磚、24盒一箱的純牛奶、12盒一箱的純牛奶都是按照這個标準生産的，也可以簡單的理解微純牛奶的标準。

标準号GB25191指的是調制乳，80%以上的生牛乳或複原乳為主要原料，并不是純牛奶，包括高鈣奶、早餐奶等，含鈣量很豐富；因鈣和其他谷物的加入，其他營養成分會相對減少，營養不如純牛奶好。

以牛奶為基礎，加上水果和谷物等其他成分調制而成，它同樣也是超高溫滅菌，相對來說可以長時間保存，但營養不如純牛奶，也是常溫下存放，盒裝的奶磚的形式。

标準号GB19645指的是巴氏滅菌乳，主要指的是鮮牛奶，原料為生牛乳，不添加其他任何物質，采用的是巴氏滅菌法，一種低溫滅菌，可以消滅大部分的細菌，保留一小部分有益菌，必須冷藏，否則易變質，保持期比較短。

大家在超市裡購買牛奶的時候，能夠買來當做節禮送人的、整箱的牛奶都是純牛奶，在常溫下保存的，而這種巴氏滅菌乳不能在常溫下存放，隻能放在冷藏櫃裡的，大多是巴氏殺菌奶。

大家記住一點就行，在冷櫃中查看标準号GB19645的牛奶，那就是巴氏滅菌乳，它不能在常溫下存放。

經過分析了解到，GB19645的巴氏滅菌乳的營養價值最高，其次是GB25190的全脂滅菌乳，這款牛奶營養比較均衡，保存時間也長，第三是GB25191調制乳。

學會了查看牛奶包裝配料表中的産品标準号之後，我們還要學會查看配料表，無論什麼品牌的牛奶，當然，我這裡指的範圍是在正規超市裡購買牛奶的時候，需要看配料表裡生牛乳的含量，毋庸置疑，生牛乳一定是越高越好，純牛奶的生牛乳一定是100%。而調制奶的生牛乳的含量就會有高有低，盡量挑選生牛乳含量高的調制乳。

牛奶的營養成分是能夠從包裝盒背面的配料表裡查看的，所以，除了生牛乳之外，我們還需要查看牛奶的蛋白質和鈣的含量，這2樣也是牛奶的主要營養成分，自然也是含量越高越好。

最好就是牛奶的保質期，我們應該購買最新的生産日期，因為，生産日期越近越代表牛奶越新鮮，品質自然會好一些。

最後說說品牌的問題，品牌的選擇是個人的喜好，比如選擇自己喜好的某個品牌的牛奶，其首要條件也是查看生牛乳的含量、蛋白質、鈣的含量，同時還要關注生産日期。

在購買牛奶時我們需要看看它的綜合配料表和營養表等信息，相互比較後，才可以買到優質的好牛奶，但并不是越貴的牛奶就越好。

我們要看的另一個标準是牛奶的蛋白質含量，蛋白質含量越高的，就說明牛奶的純度越高，這樣的牛奶營養價值也會越高，一般的牛奶蛋白質含量大約為2.8%-3.6%。這個數值就是一個參考标準，如果在選牛奶時，蛋白質含量低于2.8%，這樣的牛奶營養價值一般會比較低，建議不要購買。

上文說的，巴氏滅菌乳的營養價值最高，其次是全脂滅菌乳，他們的蛋白質含量都高于2.8%，調制乳牛奶的蛋白質含量就低于2.8%。所以想要營養好的，可以選巴氏滅菌乳和全脂滅菌乳，隻追求口味，偶爾喝一點的，可以适量的，少喝點調制牛奶。

寫到最後，還想啰嗦幾句，買牛奶，分清GB25190、GB25191、GB19645，差别很大，買錯了吃虧，最後的最後，總結一下：

看到标準号為GB25190的牛奶指的是全脂滅菌乳，市面上的盒裝牛奶，比如奶磚、24盒一箱的純牛奶、12盒一箱的純牛奶都是按照這個标準生産的，也可以簡單的理解微純牛奶的标準。

标準号GB19645指的是巴氏滅菌乳，主要指的是鮮牛奶，原料為生牛乳，大家記住一點就行，在冷櫃中查看标準号GB19645的牛奶，那就是巴氏滅菌乳，它不能在常溫下存放。

标準号GB25191指的是調制乳，80%以上的生牛乳或複原乳為主要原料，并不是純牛奶，以牛奶為基礎，加上水果和谷物等其他成分調制而成，它同樣也是超高溫滅菌，相對來說可以長時間保存，但營養不如純牛奶，也是常溫下存放，盒裝的奶磚的形式。

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