礦物質元素對身體有什麼好處?生物和人類都是地球環境演化到一定階段的産物，人體與環境之間不斷地進行着物質和能量交換人體組織幾乎含有自然界存在的各種元素存在于人體的各種元素中，除了碳氫氧氮外，其餘各種元素無論存在的形式如何、含量多少，統稱為礦物質或者無機鹽，目前發現有20餘種礦物質是構成人體組織、保持正常生理功能所必需的1、礦物質，根據他們在人體内的含量和人體每日對它們的需要量不同分為兩大類：含量大于體重0.01%，每人每日膳食需要量在100mg以上者為常量元素或宏量元素，如鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯等7種，含量低于這個标準的，被稱為微量元素2、FAO/WHO/IAEA三個國際組織的專家委員會根據生物學的作用将微量元素分為三類①人體必需微量元素：共8種，包括鐵、鋅、碘、硒、銅、钼、钴以及鉻②人體内可能必需的微量元素：共5種，包括錳、矽、硼、釩及鎳③具有潛在毒性，但是低劑量可能對人體有必需功能的微量元素，包括氟、鉛、镉、汞、砷、鋁以及錫3、常見元素的生理功能①鈣：構成機體牙齒和骨骼的重要成分，維持肌肉和神經的興奮性等，缺乏鈣元素，會導緻佝偻病和骨質疏松症，有相關研究表示，缺鈣可能與高血壓、結腸癌、男性不育和精子質量降低有關奶和奶制品是該鈣的最佳來源，含鈣量豐富和吸收率也高，發酵的酸奶有利于鈣的吸收，當然，一些小魚小蝦帶皮吃也含有一些鈣質，豆類和綠色蔬菜也是鈣的較好來源②磷：構成機體的骨骼和牙齒，參與機體能量代謝，組成生命的重要物質，參與酸堿平衡的調節，參與糖和脂肪的吸收與代謝缺磷會引起厭食、貧血、肌無力、骨痛、佝偻病和骨軟化、全身虛弱、對傳染病的易感性增加、感覺異常甚至是精神錯亂和死亡磷是與蛋白質并存的，瘦肉、蛋、奶及動物的肝、腎含量都很高，海帶和紫菜、芝麻醬、花生、幹豆類、堅果、粗糧含磷都比較豐富③鎂：參與骨骼和牙齒的構成，激活多種酶的活性，參與蛋白質的構成，維持酸堿平衡和神經肌肉興奮性，保護心血管，抑制鉀、鈣通道，維護胃腸道和激素的功能鎂缺乏時，會引起肌肉痙攣、心跳加速、食欲減退、倦怠、惡心、嘔吐，甚至是精神錯亂、幻覺、定向力障礙等酒精中毒、嚴重腎髒疾病、急性腹瀉及惡性營養不良的病人容易發生鎂缺乏綠葉蔬菜富含鎂，粗糧和堅果中也含有少量的鎂，水果、蔬菜、谷物、堅果等提供45%的膳食鎂，含鎂較豐富的食物有荞麥、大麥、燕麥、黃豆、黑米、苋菜等④鉀：維持碳水化合物、蛋白質和能量的正常代謝，維持細胞内正常滲透壓，維持神經肌肉的應激性和正常功能，維持心肌的正常功能，維持細胞内外正常的酸堿平衡和電解質平衡，降血壓缺鉀會引起神經肌肉、消化、心血管、泌尿、中樞神經等系統發生功能性或病理性病變大部分食物都富含鉀，其中蔬菜和水果是鉀最好的來源⑤鈉：調節體内水分，維持酸堿平衡，泵的構成成分，維持血壓正常，增強神經肌肉興奮性缺乏鈉會導緻滲透壓下降、細胞腫脹，失鈉下降達一定水平的時候，會導緻惡心，嘔吐、視力模糊、心率加速、脈搏細弱、血壓下降、肌肉痙攣、疼痛反射消失，以緻于淡漠、昏迷、休克、急性腎功能衰竭而亡鈉普遍存在于很多食物當中，動物性食物的鈉的含量高于植物性食物，但是人體鈉的祝主要來源是食鹽，以及在一些加工過程加入了鈉鹽的産品，包括發酵類的豆制品，腌制品，臘制品以及休閑類食品等⑥氯：與鈉離子共同維護細胞外液的容量、滲透壓平衡與酸堿調節，作為人體内重要的陰離子參與紅細胞二氧化碳的運轉，氯離子還參與胃液中胃酸的形成，還有穩定神經細胞膜電位的作用缺氯會導緻出汗、腹瀉、嘔吐常伴随鈉的缺乏，導緻消化功能受損，影響生長發育膳食中的氯幾乎來源于NACL，僅少量來源于氯化鉀，食鹽及其加工食品，醬油，鹽漬，腌制或煙熏産品，醬鹹菜以及鹹味食品等都富含氯化物⑦硫：硫存在于每一個細胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構成氯基酸的成分之一，而且有助于維護皮膚、頭發及指甲的健康、光澤，維持氧平衡，幫助腦功能正常運作硫還與B族維生素一起幫助人體的基本代謝等方面起着重要作用需要注意的是，元素狀态及硫酸化合物狀态下的硫是無法被人體吸收利用的，隻有有機化合物形态的硫物質如含硫氨基酸、輔酶A、維生素B1等，才能被利用瘦肉、雞蛋、牛奶、面粉、大麥米、燕麥、大豆等食物裡面均含有硫，現在小編就來說說關于礦物質元素對身體有什麼好處?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

礦物質元素對身體有什麼好處

生物和人類都是地球環境演化到一定階段的産物，人體與環境之間不斷地進行着物質和能量交換。人體組織幾乎含有自然界存在的各種元素。存在于人體的各種元素中，除了碳氫氧氮外，其餘各種元素無論存在的形式如何、含量多少，統稱為礦物質或者無機鹽，目前發現有20餘種礦物質是構成人體組織、保持正常生理功能所必需的。1、礦物質，根據他們在人體内的含量和人體每日對它們的需要量不同分為兩大類：含量大于體重0.01%，每人每日膳食需要量在100mg以上者為常量元素或宏量元素，如鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯等7種，含量低于這個标準的，被稱為微量元素。2、FAO/WHO/IAEA三個國際組織的專家委員會根據生物學的作用将微量元素分為三類。①人體必需微量元素：共8種，包括鐵、鋅、碘、硒、銅、钼、钴以及鉻②人體内可能必需的微量元素：共5種，包括錳、矽、硼、釩及鎳③具有潛在毒性，但是低劑量可能對人體有必需功能的微量元素，包括氟、鉛、镉、汞、砷、鋁以及錫。3、常見元素的生理功能①鈣：構成機體牙齒和骨骼的重要成分，維持肌肉和神經的興奮性等，缺乏鈣元素，會導緻佝偻病和骨質疏松症，有相關研究表示，缺鈣可能與高血壓、結腸癌、男性不育和精子質量降低有關。奶和奶制品是該鈣的最佳來源，含鈣量豐富和吸收率也高，發酵的酸奶有利于鈣的吸收，當然，一些小魚小蝦帶皮吃也含有一些鈣質，豆類和綠色蔬菜也是鈣的較好來源。②磷：構成機體的骨骼和牙齒，參與機體能量代謝，組成生命的重要物質，參與酸堿平衡的調節，參與糖和脂肪的吸收與代謝。缺磷會引起厭食、貧血、肌無力、骨痛、佝偻病和骨軟化、全身虛弱、對傳染病的易感性增加、感覺異常甚至是精神錯亂和死亡。磷是與蛋白質并存的，瘦肉、蛋、奶及動物的肝、腎含量都很高，海帶和紫菜、芝麻醬、花生、幹豆類、堅果、粗糧含磷都比較豐富。③鎂：參與骨骼和牙齒的構成，激活多種酶的活性，參與蛋白質的構成，維持酸堿平衡和神經肌肉興奮性，保護心血管，抑制鉀、鈣通道，維護胃腸道和激素的功能。鎂缺乏時，會引起肌肉痙攣、心跳加速、食欲減退、倦怠、惡心、嘔吐，甚至是精神錯亂、幻覺、定向力障礙等。酒精中毒、嚴重腎髒疾病、急性腹瀉及惡性營養不良的病人容易發生鎂缺乏。綠葉蔬菜富含鎂，粗糧和堅果中也含有少量的鎂，水果、蔬菜、谷物、堅果等提供45%的膳食鎂，含鎂較豐富的食物有荞麥、大麥、燕麥、黃豆、黑米、苋菜等。④鉀：維持碳水化合物、蛋白質和能量的正常代謝，維持細胞内正常滲透壓，維持神經肌肉的應激性和正常功能，維持心肌的正常功能，維持細胞内外正常的酸堿平衡和電解質平衡，降血壓。缺鉀會引起神經肌肉、消化、心血管、泌尿、中樞神經等系統發生功能性或病理性病變。大部分食物都富含鉀，其中蔬菜和水果是鉀最好的來源。⑤鈉：調節體内水分，維持酸堿平衡，泵的構成成分，維持血壓正常，增強神經肌肉興奮性。缺乏鈉會導緻滲透壓下降、細胞腫脹，失鈉下降達一定水平的時候，會導緻惡心，嘔吐、視力模糊、心率加速、脈搏細弱、血壓下降、肌肉痙攣、疼痛反射消失，以緻于淡漠、昏迷、休克、急性腎功能衰竭而亡。鈉普遍存在于很多食物當中，動物性食物的鈉的含量高于植物性食物，但是人體鈉的祝主要來源是食鹽，以及在一些加工過程加入了鈉鹽的産品，包括發酵類的豆制品，腌制品，臘制品以及休閑類食品等。⑥氯：與鈉離子共同維護細胞外液的容量、滲透壓平衡與酸堿調節，作為人體内重要的陰離子參與紅細胞二氧化碳的運轉，氯離子還參與胃液中胃酸的形成，還有穩定神經細胞膜電位的作用。缺氯會導緻出汗、腹瀉、嘔吐常伴随鈉的缺乏，導緻消化功能受損，影響生長發育。膳食中的氯幾乎來源于NACL，僅少量來源于氯化鉀，食鹽及其加工食品，醬油，鹽漬，腌制或煙熏産品，醬鹹菜以及鹹味食品等都富含氯化物。⑦硫：硫存在于每一個細胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構成氯基酸的成分之一，而且有助于維護皮膚、頭發及指甲的健康、光澤，維持氧平衡，幫助腦功能正常運作。硫還與B族維生素一起幫助人體的基本代謝等方面起着重要作用。需要注意的是，元素狀态及硫酸化合物狀态下的硫是無法被人體吸收利用的，隻有有機化合物形态的硫物質如含硫氨基酸、輔酶A、維生素B1等，才能被利用。瘦肉、雞蛋、牛奶、面粉、大麥米、燕麥、大豆等食物裡面均含有硫。

礦物質雖然不提供能量，不屬于産能營養素，但是卻在生命活動中扮演者不可缺少的角色，因此，在日常飲食中，保持适宜礦物質的攝入，是非常重要的，需要引起每個人的重視。

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