油焖蒜香蠶豆做法-tft每日頭條

油焖蒜香蠶豆做法

生活更新时间:2025-05-05 17:09:13

油焖蒜香蠶豆做法（教你做蒜香蠶豆煲）1

有些地方沒有新鮮的蠶豆，可以網購幹蠶豆，

(幹蠶豆要提前浸泡）

味道就很妙，

有爆香的口感，有炝鍋的味道~

蒜香蠶豆煲

食材

蠶豆1斤，大蒜3頭洋蔥1隻

八角2個香葉2片

幹辣椒少許蔥少許

生抽适量料酒1湯勺

白糖适量，鹽适量白胡椒少許

做法

蠶豆剝殼洗淨。

大蒜剝皮，幹辣椒洗淨瀝幹，

洋蔥剝皮切成塊

熱油鍋，煸香洋蔥和大蒜。

煸到有點金黃的樣子，關火。

倒入煲仔鍋裡或者火鍋小盆

放入蠶豆，

煎炒至表面金黃微焦。

（這道菜就是要油多更好吃）

再放入幹辣椒小炒一下

然後一起倒入鍋裡，

平鋪在洋蔥和大蒜上。

（這樣做的目的，是為了讓洋蔥和大蒜的香味，更好地滲透到蠶豆裡）

加蓋，大火燒開後轉小火，

煲大約5分鐘。

掀蓋，淋少許水，

加料酒、生抽、白糖和鹽調味，

再蓋蓋子煲3~5分鐘。

出鍋裝盤後，撒蔥花點綴。

吃的時候，

還可以撒一層胡椒粉提味。

趕緊分享給愛吃的小夥伴看吧！

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