花式面包的做法?食材:高筋面粉500克,糖50克,牛奶220毫升,黃油30克,鹽2克,酵母粉6克,熟紫薯泥适量 ,下面我們就來聊聊關于花式面包的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:高筋面粉500克,糖50克,牛奶220毫升,黃油30克,鹽2克,酵母粉6克,熟紫薯泥适量。
黃油融化、雞蛋、牛奶120ML、糖、鹽先放入面包機裡手動攪打到融合。再分二次共加面粉250G、每次都在面粉上劃幾個道、撒上酵母粉。
啟動面包機揉面程序33分鐘(或者手揉)出面筋。
放在容器裡保鮮膜覆蓋好發酵、發酵時間大約在40~50分鐘要看室内的溫度而言了。
熟紫薯泥、牛奶100ML、酵母粉3G混合面粉(250G)發酵、發酵好的紫薯面團排氣。
做面包的面團分成大小一緻。
二個顔色各取一團面分成二份、搓成面條。
從一端開始一條壓一條。
繼續盤上收攏。
最後收在一起,擺放到烤盤裡。
二次發酵溫度45.時間40分鐘、發酵結束、烤箱預熱5分鐘。設置上下火溫度150度20分鐘即可。
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