花膠又名魚肚、廣肚、魚膠，乃“海八珍”之一，是以大條魚類的浮沉器官——魚鳔經剖制曬幹而成，因極其富有膠質，故名花膠。花膠素有“海洋人參”之稱，不僅是宴席上的高級珍品，還有相當高的滋補作用和藥用價值。它的種類也是有許多。目前已知的魚膠的種類較為出名的就有7種，它們分别是北海魚膠、安南魚膠、金龍魚膠，金錢鳘魚膠、蜘蛛魚膠、白花魚膠、赤嘴鳘魚膠、

這類魚膠主要産自廣西、巴西和阿根廷等，也是現在吃的比較普遍的一個品種，有美容養顔的功效，而且價格非常實惠，所以也是深受廣大女性喜愛的。另外也有雙牙、三牙鳘魚膠，主要産自孟加拉、印度等，肉質較粗糙，鬥湖鳘魚膠主要産自廣東、浙江、泰國等地，質量都跟北海魚膠差不多。

這類魚膠對治療咳嗽效果最好，大的也有着美容的效果。

這類魚膠身有兩條肉須，分别粘在魚膠的兩邊。顔色偏白，或者為銀灰色。他的主要功效就是止咳潤肺，美容養顔。經常吃金龍膠有以下好處：

1、防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；

2、能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；

3、能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；

4、可防治反應遲鈍、小兒發育不良。

金錢鳘魚膠是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，這種魚常年躲在深海洞裡，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最主要的是止血補血的作用，不過現在收藏的價值遠遠大于食用的價值呢。

蜘蛛魚膠的産地一般為印尼、馬來西亞和越南，前兩者産地的魚膠市面上相當的稀少，而且價格也非常的高，一般市面上常見到的都是越南産地的居多，而産自越南的這類魚膠價格也相對便宜一些，同時具有補血理氣、滋陰補腎，益精健脾之功效，是美容養顔、強身保健之佳選，并且還有着具有增強抵抗力，養胃潤肺的效果。

野生大白蓮魚膠現在基本上是找不到的，隻有養殖的才有，但是因為養殖的風險較大，投入收成周期較長，所以數量也不是特别的稀少。印尼孟加拉産地的白花魚膠養顔抗皺的效果非常的好，越南産地的白花魚膠效果比較一般，白花魚膠一直都是香港人養顔美容的奢侈品之稱。

赤嘴鳘魚屬深海魚類，分布在北太平洋西部、廣東南澳周邊海域，也是吃的比較多的一個品種，特别是孕婦以及坐月子間的首選滋補品。赤嘴魚膠作為外傷口止血，效果奇好；對體弱貧血，病後術後體虛，或為補脾健胃有扶正之效;作為治療遺精多夢者、兩性真虧，再生障礙性貧血也是非常管用;總的來說赤嘴鳘魚膠

對滋陰補血，固精益腎、抗衰老、美容美顔都有奇效。

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