“邊個話我傻，我請他食燒鵝……”每當聽到這首家喻戶曉的粵語童謠，就會令人想起美味的燒鵝，鵝肉營養豐富，适合在秋冬進補。特别是鵝肝，鮮嫩味美，可促進食欲，是世界三大美味營養食品，被稱為“人體軟黃金”，但是，有些人卻不宜吃鵝肉。
中醫常說“吃鵝肉，一年四季不咳嗽”。中醫理論認為鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經，具有益氣補虛、和胃止渴、暖胃開津、祛風濕、防衰老、止咳化痰、解鉛毒等作用，是中醫食療的上品，适合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。鵝肉作為綠色食品，也在2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
據了解，鵝血中含有一種抗癌因子，能增強人體體液免疫而産生抗體，防止疾病發生。此外，鵝肉、鴨肉屬于白肉，白肉的特點在于肌肉纖維細膩、脂肪和熱量含量較低，利于心髒保健，與高脂高熱的紅肉相比，經常吃白肉能降低患肥胖症、結腸癌、乳腺癌等疾病的風險。
哪些人不宜吃鵝肉鵝肉屬于發物，在中醫角度上講，發物容易使人引發舊病宿疾，或加重已發疾病，亦可造成嚴重過敏，發物禁忌在飲食養生和飲食治療中具有重要意義。那麼，那些人不宜吃鵝肉？
1、患痄腮者。因為痄腮根源為熱毒，當配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會導緻病情加重造成不良的後果發生。
2、溫熱内蘊者。患皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者不能吃鵝肉。
3、動脈硬化者。過多攝入鵝肉會導緻腸胃功能受損，腸胃虛弱者也不宜吃。
4、皮膚過敏者。如患有濕疹、荨麻疹、神經性皮炎等皮膚病，一旦食用鵝肉的話，會讓過敏更加嚴重，異性蛋白成為過敏源，和吃花生過敏一樣道理。
5、有傷口者。鵝肉屬于發物，吃了鵝肉使傷口愈合慢。
吃鵝肉有哪些注意事項食物的搭配和自己的身體情況有直接的關系，吃對了有益健康，反之則導緻疾病加重或不良反應，那麼吃鵝肉要注意以下禁忌。
鵝肉不宜和生冷食物一起吃。鵝肉屬于高蛋白食物，和生冷食物，如冰淇淋、冷飲等各種冰鎮食物一起食用容易引起腹瀉、腹痛。
鵝肉不宜和寒性食物一起吃。鵝肉和寒性食物，如綠豆、黃瓜、苦瓜等，食用後可引起脾胃虛寒，降低胃腸消化功能，容易引起消化不良。
鵝肉不能和高蛋白食物一起吃。鵝肉自身屬于高蛋白食物，若在吃鵝肉後再食用高蛋白質食物，如雞蛋、牛奶、堅果和豆類及其制品等，對消化系統負荷加大，引起消化不良，出現腹脹、嘔吐、反酸、打嗝、燒心和便秘等症狀。
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