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冬天碰到這魚，我從不還價，一買就是好幾斤，油煎最美味

自從豬肉貴了之後，家裡買排骨或者瘦肉的次數相比之前就少了，而更多的是買各種海魚來代替豬肉。魚類雖然比豬肉味道腥一些，但它們的肉質很清甜，比較容易消化，所含的營養價值一點也不賴于豬肉。海魚富含蛋白質以及人體所需的多種維生素，特别是海魚中所含的DHA成分，非常有利于大腦細胞的發育，幫助增強記憶力等。

金鲳魚就是海魚中的一種，它肉多刺少，而且外表光滑，沒有魚鱗，因而深受很多人的喜愛。雖然說現在養殖的金鲳魚比較多，價格也比較便宜才10來塊一斤，但真正的金鲳海魚價格至少要比養殖的貴出1倍多。菜菜家這邊靠沿海，新鮮的金鲳海魚要28-35元一斤。很多人烹饪金鲳魚時，一般喜歡清蒸或者紅燒，然而我們家比較喜歡采用香煎的方式。隻要簡單腌制一下，去掉腥味，用油煎一煎，出鍋後外表又香又脆，裡面肉質清甜鮮美。煮上一鍋稍微濃稠點的白粥，不用其他配菜，就單單這香煎的金鲳魚就很美味，忍不住多吸溜幾碗白粥。

由于家裡人都喜歡吃金鲳魚，市面養殖很多，平常也很難遇到新鮮的金鲳海魚，所以我一買就是好幾斤。今天就拿其中一條大的來香煎，簡直好吃到停不下來，上桌不一會兒就光盤了。接下來菜菜會與大家詳細介紹下具體做法，喜歡這道美食的朋友，可以一起來試一下。

【香煎金鲳海魚】

準備食材：金鲳魚，黃姜，料酒，大蒜，食鹽，花生油

具體步驟：

1、去掉金鲳魚的魚鰓魚肚内髒，清洗幹淨後，用刀切下魚肉分成小塊放入盤中，黃姜和大蒜也去皮洗淨後切成片備用。

2、金鲳魚塊中加入1勺料酒和小半勺食鹽，抓均勻後，進行碼味15分鐘。

3、接着熱幹鍋裡的水分，加入一勺花生油，等油溫熱之後，放入大蒜和黃姜片。

4、先用小火煸一下大蒜和黃姜，再放入魚塊，轉開中火來煎。

5、最後煎至金鲳魚外表金黃即可出鍋。

金鲳魚的魚刺少，比較适合老人和孩子吃，用油煎的方式，肉質緊實，鮮香入味，價格又不是特别貴，所以以後大家在菜市場上見到這種金鲳海魚，可别錯過哦！您喜歡金鲳魚這種做法嗎？歡迎您在文章下方留言分享您的看法。

感謝大家的閱讀，本圖文均為“家尤菜菜”原創，盜用必究，感謝您們的支持與鼓勵！

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