炖排骨不柴小竅門?将排骨先在水裡焯一下,去血漬去沫(必須是冷水入鍋,否則肉就炖不爛了),撈出排骨 ,今天小編就來聊一聊關于炖排骨不柴小竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
将排骨先在水裡焯一下,去血漬去沫(必須是冷水入鍋,否則肉就炖不爛了),撈出排骨。
換一鍋水,将排骨倒進去繼續煮(這裡的水也必須是開水),不要加鹽等調料,可以加入姜,可以少量加幾滴醋(這樣炖出來的排骨鈣容易炖到湯裡)。
開鍋後小火炖1小時(同高壓鍋做出來的一樣爛)。
待排骨炖好後加入味精、鹽等調料。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!