當我們喝到一款不錯的熟茶時，會說“香甜”、“柔滑”、“醇厚”，其中“香甜”是茶友們最容易找到感覺的。
但真正優質的熟茶應該從這六個指标來綜合評判：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。
茶湯的厚度
茶湯的厚度與普洱茶的内質有關，茶湯在口中濃稠粘滑的觸感和茶湯中懸浮的膠質成比例，我們說的“醇厚”指的就是熟茶的厚度。
質感豐厚的茶湯像喝鮮奶或者蜂蜜水，質感單薄的茶湯入口的感受像酒或者檸檬水。
茶湯的 潤度
茶湯從舌面或整個口腔或喉嚨，有一種清涼濕潤的感覺，讓人覺得很舒服。（發酵程度在7到7.5分的熟普不僅能體驗到潤感，同時也能享受到舌面或舌底生津的快感。）
茶湯的 甜度
茶湯入口之後與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔裡蔓延開來，綿長持久。一款内質豐厚的熟普，哪怕茶湯淡至無色，輕抿一口也能體驗絲絲清甜。（提示：人分辨苦味的本領最高，其次為酸味，再次為鹹味，而人對甜味敏感度是最低的。）
茶湯的 純度
純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指标，發酵的環境是否衛生、方法是否正确、發酵程度是否合适、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。
熟茶香氣
熟茶的香氣是最難捕捉的，熟茶的香氣和熟普的原料品質、發酵程度、陳放時間息息相關；專業用詞有“奶酪香”、“豆香”、“參香”、”果糖香“、“焦糖香”、“果香”、“樟香”、“桂香”、“棗香”等，但是我們聽的、說的最多形容熟普香氣的是“陳香”。
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