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腐竹木耳炒肉片在家這樣做

健康更新时间:2024-10-18 01:30:27

雖然節氣已經立秋，但白天依然炎熱無比，不同于長夏屬濕，入秋後的幹燥會使人經常出現上火的迹象。中醫認為燥是無形之邪，容易産生虛熱、易傷津。

小編今天給大家推薦的這道“芹菜炒木耳”其中芹菜有清熱解毒效果、木耳有清肺養生的效果、而腐竹則起到脆嫩可口的口感。三者的搭配成就了一道經典的家庭小炒。

小夥伴們快來看看吧。

腐竹木耳炒肉片在家這樣做（芹菜清熱解毒木耳清肺養生）1

第一步；準備腐竹、木耳溫水中泡發四十分鐘。（ps；如果選擇用涼水，泡發時間至少要在兩小時以上。）

腐竹木耳炒肉片在家這樣做（芹菜清熱解毒木耳清肺養生）2

第二步；木耳泡發好了以後，我們另一邊把芹菜摘洗幹淨切條備用，切配蔥花、姜片作為小料，料碗内放入三克幹辣椒段、一克青花椒。切配紅椒條備用。

腐竹木耳炒肉片在家這樣做（芹菜清熱解毒木耳清肺養生）3

第三步；鍋内加水燒至沸騰下入芹菜焯水，水中調入鹹鹽兩克增加食材底味。芹菜沸水下鍋焯水四十秒後下入腐竹、木耳，焯水一分鐘後一起撈出。時間一定要控制好，否則木耳會失去脆嫩的口感。

腐竹木耳炒肉片在家這樣做（芹菜清熱解毒木耳清肺養生）4

第四步；熱鍋涼油下入小火大火迅速煸香，随後下入芹菜大火爆炒二十秒。

腐竹木耳炒肉片在家這樣做（芹菜清熱解毒木耳清肺養生）5

第五步；鍋内調入鹹鹽兩克、味精三克、雞精三克、白糖兩克持續翻炒至調料化開。出鍋前、淋入紅油或香油增加味覺層次，翻炒均勻起鍋裝盤。

腐竹木耳炒肉片在家這樣做（芹菜清熱解毒木耳清肺養生）6

這樣一道簡單便捷、美味可口的家庭小炒——毛芹炒木耳就做好了。這道菜所用到的三種食材都有各自的營養效果，特别适合這個季節來烹饪。

腐竹木耳炒肉片在家這樣做（芹菜清熱解毒木耳清肺養生）7

本文所有照片都是小編實拍的，不是網圖哦。小夥伴們别忘記收藏、關注、轉發哦。

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