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饅頭二次醒發多長時間

生活 更新时间:2024-08-01 14:07:55

饅頭二次醒發多長時間?蒸饅頭二次發酵要10-15分鐘很多人在做蒸饅頭的時候,為了保證蒸出來的饅頭又軟又香,一般都會進行二次發酵二次發酵非常的重要,決定了最後饅頭的大小和松軟,因此很值得注意二次發酵一般都是采用二次攪拌的方法進行面團的調制,第一次面團攪拌将大部分面粉和全部的酵母攪拌成面團,發酵一段時間後,将剩餘的面粉加入進行第二次攪拌或是壓面,攪拌後在成型醒發二次攪拌完成後,靜置10-15分鐘,面團會發到1.5倍到2倍左右,這時就可以開始蒸,今天小編就來說說關于饅頭二次醒發多長時間?下面更多詳細答案一起來看看吧!

饅頭二次醒發多長時間(饅頭二次醒發多久)1

饅頭二次醒發多長時間

蒸饅頭二次發酵要10-15分鐘。

很多人在做蒸饅頭的時候,為了保證蒸出來的饅頭又軟又香,一般都會進行二次發酵。二次發酵非常的重要,決定了最後饅頭的大小和松軟,因此很值得注意。二次發酵一般都是采用二次攪拌的方法進行面團的調制,第一次面團攪拌将大部分面粉和全部的酵母攪拌成面團,發酵一段時間後,将剩餘的面粉加入進行第二次攪拌或是壓面,攪拌後在成型醒發。二次攪拌完成後,靜置10-15分鐘,面團會發到1.5倍到2倍左右,這時就可以開始蒸。

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