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爆肚面的家常做法

生活更新时间:2025-01-10 16:03:14

爆肚面的家常做法（老北京爆肚）1

喜歡這口小吃但是有名的離家很遠在前門大街上，那麼隻有自己做咯用了四季寶花生醬，感覺味道特别好吃

By 英子營養師【豆果美食官方認證達人】

用料

毛肚 300g
四季寶花生醬一大勺
香油半勺
韭花醬一勺
醬油 1勺
醬豆腐 1塊
白胡椒粉 3克

做法步驟

爆肚面的家常做法（老北京爆肚）2

1、花生醬、香油，胡椒粉（我放了5克，怕辣的放3克左右）醬油，先和勻，再放韭菜花、醬豆腐，适量涼白開，少量多次調到自己喜歡的稠度就可以了

爆肚面的家常做法（老北京爆肚）3

2、羊肚洗幹淨洗絲

爆肚面的家常做法（老北京爆肚）4

3、水裡放大蔥、姜水煮開，放入羊肚

爆肚面的家常做法（老北京爆肚）5

4、變色打卷撈出，

爆肚面的家常做法（老北京爆肚）6

5、速度要快，要不會老

爆肚面的家常做法（老北京爆肚）7

6、好吃的爆肚就好啦

爆肚面的家常做法（老北京爆肚）8

7、淋上花生醬汁就可以享用啦！

小貼士

1、孩子吃，我沒有潑辣椒油，胡椒粉放的足夠也會有辣味 2、建議少量多次爆，300克的肚建議分三—四次，我今天一次放入，老大時候感覺水沒開 3、水要多一點，這樣可以一直開着，放心 4、不要看時間要看狀态，感覺變色、打卷就需要撈了，老了就嚼不動了！

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