很喜歡路邊攤那種瘦肉丸,兩個孩子特喜歡,就想着自己做,吃的放心,做法不難,如果肉泥是現賣的估計攪拌配料大概30-40分鐘
難度:切墩(初級) | 時間:30~60分鐘 |
主料 | |
瘦肉400g | 番薯粉250g |
雞蛋2個 | 小蘇打6g |
鹽适量 | 雞精适量 |
五香粉适量 | 蔥花适量 |
香菜适量 | 水适量 |
1. 準備好瘦肉400g,瘦肉是我用刀剁的,這次感覺剁的不太細,雞蛋兩個,小蘇打6g, 番薯粉250g
2. 家裡有個食品稱還是蠻需要的,250g 番薯粉,大家一定要先加點水把番薯粉攪拌一下,不然如果有顆粒狀的番薯粉到時候攪拌到肉泥裡面還是成顆粒狀的,影響口感
3. 把雞蛋,小蘇打,雞精,鹽都加入到肉泥裡面攪拌,我是直接用手來攪拌,大家可以用勺子
4. 然後倒入番薯粉,一起攪拌,攪拌大概5分鐘,确認攪拌均勻,可以馬上食用
5. 鍋裡燒水時候可以準備蔥,香菜和榨菜
6. 水開後用勺子把瘦肉丸放入沸水中
7. 瘦肉丸做好了,還是很簡單的,瘦肉丸調味和攪拌是關鍵哦,大家自己調整哦
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