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清炖鲢魚頭炖豆腐營養價值

生活 更新时间:2025-01-12 13:30:39

[胡瓜]原料:鲢魚頭1個、重約300克,豆腐200克,香菜、姜片、蔥段各适量。

[微風]調料:鹽2克,胡椒粉1克,料酒5毫升,食用油适量,芝麻油少許。

[給你小心心]做法:①洗淨的鲢魚頭破兩半,洗好的豆腐切條,再切成小塊;洗淨的香菜切段。

②煎鍋置于火上,倒入食用油燒熱,放入鲢魚頭,煎至兩面變為黃色,然後放入姜片、蔥段,炒出香味。

③砂鍋置于火上,加入适量溫開水,把煎好的魚頭放入鍋中,加入料酒蓋上蓋燒開小火炖20分鐘。

④揭蓋放入豆腐塊,放入香菜梗,加入鹽再小火炖10分鐘。

⑤揭開蓋,加入胡椒粉、芝麻油,拌勻調味。

⑥關火後盛出,點綴上香菜葉即可食用。

清炖鲢魚頭炖豆腐營養價值(每天一道兒童菜)1

[比心]小叮咛:此菜肴為青春期孩子滋補佳品,其中鲢魚頭能提供豐富的膠質蛋白,為骨骼發育補充足夠的養分;豆腐富含優質蛋白及鈣、鐵等,具有促進骨骼生長、健腦益智的功效。

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