我們去餐館吃飯的時候。服務員會可能會先拿一杯水，然後點一些小菜，比如花生、豬耳朵、香腸等涼菜，再來點飲料或啤酒。剛開始吃飯時，人的腸胃吸收是最佳的時段，結果這些糖和油的東西先攝入了，身體最需要的元素并沒有攝入。上熱菜的時候，先上肉菜，最後一道肉菜是魚。為什麼？服務員一定要說這個是“年年有餘”比較吉利。然後，葷菜擺一桌子，邊喝邊吃，蔬菜隻有在快吃完的時候才會上桌，這時人們往往隻是象征性地或安慰性地吃兩根筷子，就算完事。當需要上主食時，你才發現菜單上的主食太多了，大部分都是炒年糕、韭菜盒、餃子、煎餃、油餅等。
調查顯示，去餐廳吃飯的顧客基本都是這樣吃的。為什麼大家都這麼吃？因為餐廳按這個順序上菜，形成了整個用餐習慣，但是，這樣上菜的順序不對。
那麼正确的上菜順序應該是怎樣的呢？
第一步，先上湯。應該喝什麼湯也很重要。像一些高能量、高脂肪的湯就不上了，因為這些湯的能量太高，會擾亂胃。這時，清淡的蔬菜湯是最好的選擇。蔬菜中的營養物質在這個時候最容易被吸收。而且蔬菜能量低，體積大，可以占一點胃容積。飯前喝一碗蔬菜湯對身體最好。
第二步，上主食。為什麼要這時間上主食呢？因為胃腸道有空間的時候，首先要鋪設人體需要的能量物質，人體最重要的能量基質是主食，當然不要吃得太多，要不就沒法再吃了。
第三步，上清淡的蔬菜，因為蔬菜可以提供足夠的維生素和礦物質。
最後，上動物性肉菜，動物性食品首選魚蝦，然後選擇豬牛羊肉。
當然也提醒大家适度飲酒。
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