茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-tft每日頭條

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法

生活更新时间:2024-07-26 08:04:58

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法?主料：去皮熟鹌鹑蛋12個、肉餡300克、洋蔥1/4個、胡椒粉1小匙、蛋黃1個、玉米澱粉2大匙、生抽1大匙、鹽适量，我來為大家科普一下關于茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法?以下内容希望對你有幫助!

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法

主料：去皮熟鹌鹑蛋12個、肉餡300克、洋蔥1/4個、胡椒粉1小匙、蛋黃1個、玉米澱粉2大匙、生抽1大匙、鹽适量。

輔料：番茄醬2大匙、韓式辣醬1大匙、耗油1大匙、料酒1大匙、白糖1大匙、彩椒半個、油适量。

洋蔥切碎末，放入熱油鍋中煸炒，煸炒到體積變小顔色變深關火，放涼備用。

炒好的洋蔥放入肉餡拌勻。

加入蛋黃、現磨胡椒粉、生抽、鹽，分次加入玉米澱粉。

充分把肉餡攪打上勁。

把肉餡壓成餅，包上鹌鹑蛋。全部做好。

放入油鍋中，油不用放太多，差不多能到丸子的一半就可以。小心晃動鍋子，炸到丸子表面定形即可撈出備用。

把料酒、生抽、耗油、白糖放在碗裡調成料汁備用。

鍋中留底油，放入番茄醬、韓式辣醬小火翻炒。

烹入料汁。

加入能沒過食材的熱水，加入肉丸，燒開後轉小火蓋蓋炖煮。

準備彩椒。

湯汁收濃時，加入彩椒，翻勻即成。

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