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雞爪最快去骨方法

生活更新时间:2025-01-07 17:09:19

經過反複試驗，生雞爪子直接用剪刀剪開，是最容易操作的。雞爪子煮熟以後，太滑了，不好操作，容易傷手。

你需要一把趁手的好剪刀，最好是圓頭的，安全最重要。

用料

雞爪

剪刀

步驟1

雞爪最快去骨方法（雞爪去骨輕松不傷手）1

雞爪剪掉指甲，然後從這個方向，這個位置開始，把剪刀伸進去，一直剪開。照片裡是掌心朝上。

步驟2

雞爪最快去骨方法（雞爪去骨輕松不傷手）2

你看，就是這樣繼續往前剪，然後每個手指都一路剪到頭，在手指的中心線上開一條長長的口子，把筋全部剪斷。

步驟3

雞爪最快去骨方法（雞爪去骨輕松不傷手）3

把雞爪放進涼水，焯水，然後洗幹淨。然後起一鍋新的水，煮熟。煮好的雞爪長這樣，這時候雞爪記得要放在涼水裡面浸涼。有廚友說雞爪起膠，全粘在一起了。主要是這一步忽略了，雞爪一定要放在涼水裡面浸泡，涼透,再拿出來進行下一步操作。

步驟4

雞爪最快去骨方法（雞爪去骨輕松不傷手）4

涼透的雞爪，從每個指頭的指尖開始，把小骨頭一個一個取出來。

歩驟5

雞爪最快去骨方法（雞爪去骨輕松不傷手）5

有耐心，慢慢推，慢慢摸，慢慢找到小美芍。

歩驟6

雞爪最快去骨方法（雞爪去骨輕松不傷手）6

到掌心的位置，從下往上，把筋和肉往，上推,然後從骨頭上褪下來。

步驟7

雞爪最快去骨方法（雞爪去骨輕松不傷手）7

背後也是一樣，慢慢褪下來。

步驟8

雞爪最快去骨方法（雞爪去骨輕松不傷手）8

雞爪子掌心朝着自己，把最下面的脆骨摳一下，就掉了。

步驟9

雞爪最快去骨方法（雞爪去骨輕松不傷手）9

成品。

步驟10

雞爪最快去骨方法（雞爪去骨輕松不傷手）10

是不是很不錯。

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