我想每個家長都會遇到這樣的問題,就是孩子在小的時候非常不愛吃飯,不吃飯營養就跟不上,營養跟不上就不會長高。那麼我最後想了一個辦法,孩子不愛吃主食也不愛吃蔬菜,那麼如果我将主食和蔬菜混合在一起做成非常美味的蔬菜小餅,那孩子一定非常愛吃。事實證明孩子也是非常愛吃的。其實蔬菜小餅的做法非常簡單,一點也不比我們平時烙餅複雜,而且做出來的蔬菜小餅好嚼易消化，軟嫩鮮香，就算是廚房小白也可以一次成功。而且對于一歲以上的小寶寶來說也是可以食用的,當然家裡有老人的多做一些蔬菜小餅也是很好的。因為不僅營養豐富,而且好嚼易消化,不管是對于孩子還是老人來說都是非常友好的。我們趕緊來看一看我平時是怎麼做蔬菜小餅的吧，任何蔬菜都是可以的，隻要你家裡有的，或者孩子愛吃的，都是可以用它做成蔬菜小餅的。

下面我來分享一下我平時做的幾種蔬菜小餅

食材準備：

普通面粉、西葫蘆、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、食用鹽、食用油、各種佐料

做法步驟：

将我們準備好的西葫蘆和胡蘿蔔擦成絲兒,放入碗中,碗中打入兩個雞蛋,放入三大勺面粉,戴上手套，用手将其抓勻。再放入适量食用鹽、胡椒粉、五香粉等佐料,再放入切碎的小蔥,用手不斷抓勻攪拌均勻。

攪拌均勻以後平底鍋刷油，油熱以後放入我們準備好的蔬菜面糊。小火煎，煎至兩面焦黃即可,期間要不斷翻面,以免煎糊。簡簡單單的早餐餅就已經做出來了，營養豐富,好嚼易消化。

在菠菜應季的時候，我還會用菠菜和雞蛋、普通面粉一起做成菠菜雞蛋餅,營養也是非常豐富的。有些人可能會說菠菜與雞蛋不能一起食用，會影響雞蛋的吸收。其實隻要我們的菠菜焯水以後，再與雞蛋混合，那麼不會影響雞蛋中營養成分的吸收的。之所以這麼說是因為菠菜中含有草酸含量，而且草酸含量非常高，而草酸含量會影響雞蛋中,營養成分的吸收，所以我們在使用菠菜之前用,水焯一焯就可以了,我們一起來看看菠菜雞蛋餅的簡單做法吧。

食材準備：

普通面粉、雞蛋、菠菜、食用鹽、食用油

做法步驟：

1、将我們準備好的适量菠菜用清水洗幹淨,鍋中燒開水，放入洗淨的菠菜,焯水一分鐘左右即可出鍋,這樣就可以去除菠菜中80%左右的草酸了。

2、焯好的菠菜放入涼水中過濾一下，然後将菠菜捏幹水分，用刀切碎（也可以用榨汁機将菠菜榨成汁，做出來的餅非常好看，像我平時勤快的時候就會榨汁）。

3、切好的菠菜放入一個大碗中，打入兩個雞蛋，放入半碗左右的普通面粉,放入食用鹽、小蘇打,攪拌均勻。攪拌成沒有幹面粉或者是面粉顆粒即可。

4、鍋中刷油，倒入我們準備好的面粉糊。不要太厚，太厚做出來的菠菜雞蛋餅比較硬,越薄越好。倒入一勺左右的面粉糊之後,不斷搖勻平底鍋使面糊在平底鍋中均勻攤開。面餅成型以後我們翻面烙另一面，直到兩面變色都煎熟即可出鍋。

其實我以前也分享過早餐雞蛋餅的簡單做法,蔬菜小餅與早餐雞蛋餅的做法并無異同,其實做法都是非常簡單的,我們的早餐雞蛋餅隻不過加的食材是火腿、蔥花、雞蛋和普通面粉,而這裡說到的蔬菜早餐餅,隻不過加入了我們平時喜歡吃一些蔬菜而已,大家在做蔬菜雞蛋餅的時候記得一定要将食材切碎，越碎越好，才不會影響我們做出來的蔬菜小餅的美觀度。當然還有土豆蔬菜餅的做法也是一樣的,土豆切絲,然後和我們的西葫蘆胡蘿蔔蔬菜餅做法完全一模一樣。

家裡孩子不愛吃飯不愛吃菜的,可以嘗一嘗将其做成蔬菜餅。蔬菜餅的做法非常簡單,而且将蔬菜與面粉混合以後孩子也愛吃了，也非常利于消化，營養還豐富。所以家裡的大廚們趕緊收藏做試試吧。

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