做法步驟
1、面粉,雞蛋,加适量水調一下面糊。(芋頭去皮切半厘米厚片淡鹽水浸泡十幾分鐘左右)
2、加入鹽,糖,五香粉,胡椒粉,雞精。靜置十分鐘。面糊稍稠。。以能挂住芋頭片為止。
3、處理好的芋頭片均勻沾上面糊
4、油鍋,小火,七成油溫時,下入芋頭片。待定型凝固,翻面。兩面金黃,芋頭熟透時撈出。
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心情故事
從小,我就愛吃芋頭,怎樣的做法都能讓我吃的津津有味。不過最愛還是油炸。盡管一直被告知熱量很高,會上火等等,一直忌不了口。 孩童時期,每每過年過節,炸各種丸子的同時,都會要求爸媽買個芋頭炸給我吃。雖然爸媽口中一直叨叨着不能吃,火氣大,卻依然會滿足我的這個小小要求。
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