您身邊可能不少的朋友有“三高”問題，或者您自己也是其中的一員，因為“三高”早已是特别常見的病症。出現這種情況，多于飲食習慣有關。
随着時代的發展，我們的飲食變得越來越“精細”以及“營養過剩”。各種精緻加工食品以及高脂肪類的食物，出現在我們的餐桌上，這也是導緻高血壓、高血脂、高血糖等“三高”等疾病的重要原因之一。當然，既然有可以導緻疾病出現的食物，就也有能夠改善疾病的食物，薏米就是不錯的選擇。
說到薏米，它有“世界禾本科植物之王”的稱号，具有很高的營養價值。營養研究發現，薏米含有蛋白質、碳水化合物、多糖、黃酮類化合物、酯類化合物、維生素以及礦物質等營養成分。其中薏苡仁多糖，能夠調節血脂代謝紊亂的情況，幫助降血脂。薏苡仁多糖還可以改善糖耐量異常的情況，增加肝糖原，調節血糖濃度。
另外，薏米中的維生素E，還可以對抗自由基，保護血管健康，起到降壓的效果；薏米中的膳食纖維、黃酮類化合物等物質，都有利于幫助改善“三高”問題。
除此之外，身體裡濕氣大的人，常吃紅豆薏米，可以幫助身體祛除濕氣，這主要是由于薏米還有利水消腫的功效，有利于改善身體浮腫、精神差的情況。
薏米雖然對于高血壓、高血脂以及高血糖患者有很多好處，但有一部分人并不适合吃，比如下面這2類人：
1、體質虛寒以及經期的女性，不宜吃薏米，因為薏米性寒，會加重身體的不适感；
2、薏米還會刺激子宮平滑肌蠕動，這對于孕期的女性比較危險，所以不建議孕期吃薏米。
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