今天做什麼創意菜？這是胡格林每天都會思考的問題。胡格林今年53歲，嶽陽人。2021年7月，一個偶然的機會，他用蘑菇做成“烏龜湯”給女兒，女兒将照片發到網上後，收獲了很多點贊。胡格林意外發現了自己的擺盤天賦，從此一發不可收拾，做出道道創意菜：辣椒蓮花、小蜜蜂甜品、刺猬形狀的菠蘿飯……

與一般家庭有些不同，胡格林的女兒胡雯雙從小就吃着爸爸做的菜長大，家的味道已經在她腦海中紮根，讓她倍感溫馨。“或許外面飯店各種五花八門的菜，味道要比爸爸做的好吃，但我還是喜歡吃父親做的菜。”

因為每道菜品創意十足，胡格林還被人誤當作為廚師。他說自己隻是出于愛，家人也對此很支持、很鼓勵，加上網友的誇贊，給了他動力堅持下去。“我們一家現在每天都很期待一起吃飯，不知道爸爸當天會做出什麼新花樣。”胡雯雙說，爸爸每次做菜前都會将創意保密，也給了一家人拆盲盒一樣的驚喜。

此後，胡格林一家參加了一些綜藝節目的錄制。“談不上走紅，給大家帶去快樂的氛圍是最重要的。”現在，一家人每天都在幸福地生活，有空就會去周邊遊玩、欣賞風景、撿好玩的石頭。“把做創意菜融入生活，生活就會給予我們快樂。”胡格林說。

大叔為女兒做飯時偶然發現擺盤天賦，從此與創意菜結緣

“哇，水牛！水牛！”“這是在池塘裡面！”一對父女在餐桌上對着一隻“水牛”這樣說道，視頻最後，女兒還對爸爸豎起了大拇指，說：“真的好牛！”其實，這不是一隻動物，而是一道菜品。

菜品制作者胡格林用芋頭當作牛身和牧童，用菱角當牛角，還用黑色的塑料珠子裝飾成牛眼睛，一眼望去栩栩如生。“牛背上的牧童是大芋頭本身長出的小芋頭，我還在上面加了個芋頭皮變成了牧童鬥笠。”胡格林說。

胡格林現在是中石油的一名工作人員，他與創意菜品結緣已有一年多時間。“大概在去年7月份，一天中午我在家裡做午飯，但那天早上沒有去買菜，廚房隻有幾根排骨和幾個蘑菇。”胡格林突發奇想，将蘑菇做成了烏龜的形象。

将煮好的菜端上飯桌後，胡格林騙女兒說這是烏龜湯，女兒胡雯雙看了幾眼竟信以為真。吃完飯後，胡雯雙把爸爸用蘑菇做的“烏龜湯”發在了網上，意外收獲了許多點贊與收藏。胡格林不精通社交平台，短時間的大量點贊有些把他吓到了，擔心會有什麼不好的影響，他一開始還要求女兒“趕快屏蔽掉”。

經過女兒的一番解釋，胡格林看到了許多有愛的評論。“都說我這個菜做得好啊，說很好玩很有趣啊。”胡格林的心态從驚吓慢慢轉變為驚喜，“覺得挺好玩的。”

自此之後，胡格林每次去菜市場買菜時，看到各種形狀的食材，他都會留心一下：這個買回去可以做成什麼創意的菜？胡格林坦言，自己的創作還沒有遇到瓶頸期，“都是根據食材的形狀決定菜品的，這樣也就化解了瓶頸期的問題。”

每次都會将創意保密，給全家人帶來拆盲盒的驚喜

從那之後，胡雯雙開始用自己的賬号發布爸爸的創意菜品：有做成刺猬形狀的菠蘿飯、小蜜蜂形狀的甜品、酷似麻将的豆腐，以及用茄子與白菜做出來的“蟬”等等，收獲了不少網友的點贊支持。大家的評論也充滿誇贊：“叔叔在古代就是禦膳房的！”“這位爸爸沒有創作瓶頸期嗎？贊！”“挺有創意的，好看又有趣，真的是心靈手巧的好爸爸！”

“有很多人還以為我是一名廚師，其實并不是。”胡格林說，自己做創意菜品完全是出于愛好。“每道菜品帶給大家更多的是歡樂與享受的過程，隻要用心去觀察，就可以根據食材原有形狀，稍微加工一下，創意菜就出來了，不用花太多時間。”

在這之後，胡格林一家人陸續參與錄制了一些電視節目。“也談不上走紅吧，主要是為大家帶去快樂的氛圍。”胡格林告訴記者，自從家裡出現道道創意菜後，一家人經常在休息時琢磨着“今天吃什麼”，胡格林做菜的動力也更足了。

女兒胡雯雙也說，一家人十分期待每天的吃飯時刻。“因為爸爸在做創意菜前，會将創意保密，我們問他他也不會說，直到他把菜端上飯桌時，我們才知道他當天又做了什麼菜。”胡雯雙說，爸爸此舉帶給全家人類似拆盲盒的驚喜。“目前來說，爸爸沒有瓶頸期，有創意了就做，沒創意的時候就歇幾天再做。”

“把做創意菜融入生活，生活就會給予我們快樂。一家人幸福快樂地生活比什麼都重要。”現在，胡雯雙專職制作手工寵物，并在網絡平台上向大家傳授技巧。一家人經常安排時間去野外欣賞風景、野炊、撿好看的石頭。“主要是去洞庭湖周邊的草原，有時候我們還會搭上帳篷睡大覺。”胡格林說。

記者 | 滿延坤 張沁

來源： 潇湘晨報

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