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肉包怎麼做才能又白又松軟

圖文 更新时间:2024-08-10 22:18:28

​還在為包包子不會捏褶子煩惱嗎?今天懶哥跟您分享肉龍的做法,不需要捏褶子,做出來的肉龍松軟不回縮,非常得好吃。

下面一起來看看做法吧!

用料:

高筋面粉,酵母,雞蛋,蔥白,豬肉餡,花椒碎,生抽,老抽,五香粉,料酒。

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)1

做法:

酵母用溫水化開。高筋面粉中加一點鹽,打入一顆雞蛋,攪拌均勻;倒入調好的酵母水,攪拌成面絮,再用手揉成光滑的面團。

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)2

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)3

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)4

揉好面團後,蓋上一層保鮮膜,放置溫暖的地方醒發。

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)5

将豬肉餡倒入碗中,倒入切好的蔥白,加一點料酒、鹽、生抽、花椒碎、老抽、五香粉調味,攪拌均勻備用。

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)6

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)7

面團發至兩倍大後取出,揉掉裡面的氣泡,将面團擀成薄皮子。

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)8

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)9

把肉餡均勻地塗在面皮上,然後将面皮卷起來。

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)10

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)11

将做好的肉龍放置蒸籠裡醒發,等肉龍醒發至2倍大的時候,開火蒸。

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)12

肉包怎麼做才能又白又松軟(教你做肉香四溢的肉龍)13

水燒開後,繼續蒸15~20分鐘,關火後再焖10分鐘。

取出,切厚片,配上一碗稀飯和自己喜歡的爽口小菜吃,味道超贊。

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