什麼時候熬膏子最好?滋補季，膏方香9月20日，雖然是周末，但剛獲得“最美誠信浙江人”稱号的杭州市方回春堂膏方主管俞柏堂又投入了日常工作“膏方節要到了，我們要做好養生保健的宣傳活動，還要做好具體的檢查和準備，讓更多人了解膏方，也更好地為大家服務”俞柏堂說，接下來我們就來聊聊關于什麼時候熬膏子最好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

什麼時候熬膏子最好

滋補季，膏方香。9月20日，雖然是周末，但剛獲得“最美誠信浙江人”稱号的杭州市方回春堂膏方主管俞柏堂又投入了日常工作。“膏方節要到了，我們要做好養生保健的宣傳活動，還要做好具體的檢查和準備，讓更多人了解膏方，也更好地為大家服務。”俞柏堂說。

大家都叫俞柏堂“阿牛師傅”。因為他一年到頭都像牛一樣埋頭苦幹，而且屬牛，這個稱呼就叫開了。

俞柏堂出生于中藥世家，一家四代都是藥工。自1979年從業以來，俞柏堂一直秉承着“許可賺錢，不可賣假”的祖訓，每一副膏方，都務求做到細心、精心、良心，“做藥先做人，誠心才能做好藥，絕不能砸掉自己這塊牌子。”

從小，父親就教育俞柏堂，這一行吃的是“良心飯”，是“子孫飯”，俞柏堂知道“良心飯”的意思，對“子孫飯”卻一度不甚理解。俞柏堂印象很深的是：上世紀八十年代，杭州曾通報一名藥工在抓藥時将天蟲配成了天龍的事情。“那時起，我才真正明白‘子孫飯’的意義，藥工手上握着的是别人的健康，甚至生命。”他說。

熬制膏方是藥品質量把控的最後一關，俞柏堂從不敢有半分懈怠。曾有一位顧客帶着藥材來找俞柏堂做膏方，他爽快地答應了，但在浸泡藥材的時候，俞柏堂發現顧客所帶來的蛤士蟆油并非真品，果斷停止了制作，并請來老主任中醫師鑒定，最終确認為僞品。俞柏堂及時聯系顧客，說明了事情的原委，最終将假藥換成了正品才繼續制作，顧客在收到膏方的同時，也收到了退還的假蛤士蟆油。

手工熬制一副膏方，需要花費藥工短則兩天、長則數日的時間。傳統膏方熬制，要經過浸泡、煎煮、沉澱、濃縮、化膏、過濾、收膏7道工序。俞柏堂說，熬膏是對腦力、耐力和物力的考驗。每個人的用藥不同，拿到藥方後先要認真琢磨，謂之腦力；手工熬制膏方需要攪拌、控制火候、清理殘渣和泡沫、檢查水位、 擦拭竈台等一系列工序“循環播放”，謂之耐力；炮制膏方用的藥材需要保質保量，絕不能偷工減料，謂之物力。

“熬制膏方，沒有多少秘密，也沒有多少高科技，關鍵在于環環緊扣，缺一不可。”膏方補不補看醫生，靈不靈看藥工。俞柏堂是個老派的人，仍将許多“古法”作為立身之本。比如熬制膏方時，一定要用銅鍋，這樣不會傷到藥性；攪拌時，則要用竹竿，且隻能用冬竹，因為冬竹較春竹更耐磨損，不會影響膏方的品質。俞柏堂憑着對中醫藥的熱忱，精心熬制膏方四十餘年，始終一絲不苟，堅持嚴格操作每一道工序，隻為熬出一口好膏。

“用藥，多一分、少一分都會影響使用效果，這是人命關天的大事。不管是滋補藥也好，治療藥也罷，都馬虎不得，都必須仔仔細細地做。”俞柏堂說，膏方做好後，無論患者還是醫師，都無法判斷出藥材用料是否以次充好，能否做出一副好膏方，憑的就是藥工的良心。

俞柏堂說，他做膏方一直端正着自己的“心”。盡管經常接觸貴重的藥材，但他從未有過絲毫的貪念：“病人将藥材交給你，是對你的信任，吃這行飯不能有絲毫虧心，這樣晚上才能安然入睡。”

俞柏堂和膏方打了四十來年的交道，一直思索如何将這門老手藝和自己積累了一輩子的經驗傳下去。但傳道收徒不是走形式，正式收徒前，俞柏堂總要花幾年的時間和對方互相了解。一方面，讓年輕人了解到膏方熬制的辛苦，另一方面，也默默觀察他們是否真的熱愛這個行業、能否嚴格遵守職業道德。現在，俞柏堂收了4名徒弟，其中吳建良跟了他17年，劉瑞龍跟了他12年。俞柏堂常把“修合雖無人見，誠信自有天知”挂在嘴邊，意在告誡徒弟們，哪怕在無人監管的情況下做事，也絕不能見利忘義、違背良心。

誠信戒欺是一種工作态度，也早已成為俞柏堂的人生信條。“做好膏方就要全心盡力，我做的隻是一件普通的事。耐得住寂寞，守得住平凡，幾十年如一日，為大衆服務，我樂在其中。”俞柏堂說。

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