酸菜制作過程?先燒一盆開水,水燒開後晾到水變溫溫的,現在小編就來說說關于酸菜制作過程?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
先燒一盆開水,水燒開後晾到水變溫溫的。
在燒水的同時把芥菜洗幹淨并瀝幹水份。
把準備好的容器清洗幹淨,壇子、缸等都是可以的。
把清洗幹淨并瀝幹水份的芥菜碼一層到容器裡,然後一層食用鹽。
按步驟4,一層芥菜一層食用鹽,芥菜全部碼完後在最上面還放一層食用鹽。
把之前燒開并晾溫的水倒入容器裡水要沒過菜然後蓋上蓋子,一般7-10天就可以吃了。喜歡吃香辣味的可以放上幾段辣椒增加風味。
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