豆腐可以做成非常多的美食，而且有很多種都是特别家常，特别美味的，很多朋友也特别喜歡吃，今天跟大家分享一道豆腐搭配豬肉做出來的美食，肉末豆腐，這樣做出來的豆腐特别入味，吃起來鹹香下飯，滑嫩爽口，可以說這是豆腐最好吃的做法之一了。如果你對這道肉末豆腐也非常感興趣，那麼接下來咱們就一塊去看一下它的具體烹饪步驟吧。

【肉末豆腐】

【制作食材】豆腐，豬肉末，生姜，小蔥，食鹽，食用油，豆瓣醬，白糖，生抽，老抽，蚝油

【制作步驟】

1、肉末豆腐，吃起來鹹香下飯，滑嫩爽口，絕對是豆腐最好吃的做法之一了，一起來準備一下肉末豆腐的烹饪食材吧，準備一塊豆腐，大約半斤，再準備三兩豬肉末，豬肉末要準備3分肥7分瘦的，這樣吃起來口感會更好，接着準備一塊生姜，兩根小蔥，适量的食鹽，食用油，一勺豆瓣醬，适量的白糖，生抽，老抽和少量的蚝油就可以了。

2、先把準備好的豆腐取出來将其沖洗一遍，沖洗完成之後晾幹或者是擦幹表面的水分，接着将其切成1~2厘米的厚片，然後再切成1~2厘米的小塊，切完之後咱們将它放到一個大碗中備用，接下來再把準備好的豬肉末放到另一個碗中備用。

3、把準備好的生姜切成姜末，小蔥切成蔥花，全部切完之後放到一個盤中，蔥花要分成兩部分，一部分咱們最後再用。在鍋中燒上半鍋水，水燒熱之後就放入少許食鹽，水不用燒開，隻要水裡面起了密集的小泡就可以放食用鹽了。

4、食用鹽放到水中之後咱們将其攪拌一下，将其攪拌到融化，接着把豆腐放進去焯水一遍，焯出豆腐裡面的豆腥味，豆腐焯水兩分鐘就可以了，焯完水之後控水撈出來放到一個碗中。

5、接下來咱們就燒油，油不要太多，因為咱們在炒肉末的過程中還會出來一部分油。油熱之後放入豬肉末炒至變色，豬肉末變色之後加入蔥，姜，豆瓣醬炒香。香味出來了之後加入适量的清水，先将它們翻拌均勻接下來開始調味。

6、把準備好的蚝油，食鹽，白糖，生抽，老抽全部加進去拌勻，然後放入豆腐先煮三分鐘，讓豆腐充分吸收料汁，三分鐘以後将其翻動一下即可出鍋裝盤，最後再撒上适量的小蔥點綴一下，一道特别美味的肉末豆腐就這樣簡簡單單地完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、豆腐要切得稍微小一點，不要太大了，否則不太容易入味。

2、一定要準備3分肥7分瘦的豬肉，這樣吃起來口感和味道會更好。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!