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酸菜汆白肉的制作

生活 更新时间:2025-01-30 13:59:14

酸菜汆白肉的制作(每道菜都是一台食光機)1

這是由一個姥姥,奶奶是遼甯的,姥爺黑龍江的,爺爺是黑龍江的這麼一個純東北混血的基友安利我的方子!她說,這是姥姥的菜譜。我還特地買了東北農家的酸菜。今兒做了以後……怎麼說呢!!姥姥的菜譜最靠譜!!好吃到轉圈圈!!!

By babyshun2016

用料

  • 東北酸菜 一斤
  • 五花肉 八兩
  • 蔥姜蒜 适量
  • 花椒 八角 适量
  • 鹽 生抽 适量
  • 幹辣椒 可選
  • 料酒 兩勺

做法步驟

酸菜汆白肉的制作(每道菜都是一台食光機)2

1、五花肉冷水下鍋,裡面加料酒,姜片,蔥段,花椒,八角。大火煮開轉小火。

酸菜汆白肉的制作(每道菜都是一台食光機)3

2、趁這個時間,将東北酸菜切成絲。

酸菜汆白肉的制作(每道菜都是一台食光機)4

3、五花肉煮到能用筷子輕松戳透就可以了。

酸菜汆白肉的制作(每道菜都是一台食光機)5

4、五花肉取出晾涼。

酸菜汆白肉的制作(每道菜都是一台食光機)6

5、把東北酸菜直接放入肉湯裡炖煮。

酸菜汆白肉的制作(每道菜都是一台食光機)7

6、五花肉不燙手就可以切片了。我這個被基友說厚了點,保持三毫米左右一片就可以了。

酸菜汆白肉的制作(每道菜都是一台食光機)8

7、肉片入鍋,加鹽,小火煮個幾分鐘味道融合就可以關火了,臨出鍋撒把蔥花

酸菜汆白肉的制作(每道菜都是一台食光機)9

8、蒜頭切碎。

酸菜汆白肉的制作(每道菜都是一台食光機)10

9、蒜加鹽加生抽,就是吃酸菜白肉的蘸料了。

酸菜汆白肉的制作(每道菜都是一台食光機)11

10、超級好吃的!!好吃到轉圈圈!!

酸菜汆白肉的制作(每道菜都是一台食光機)12

11、要配着這個蘸醬一起吃噢!!

小貼士

幹辣椒基友說他們不會放,可我愛吃辣的。所以可選哈! 五花肉煮的時候正常不會有血沫,如果有,及時撇掉!

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