作為創立了23年的本土烘焙品牌，禦品軒在陝西可謂家喻戶曉，其堅持呈現正宗的台灣風味，對于陝西人來說是“從小吃到大”的烘焙啟蒙品牌。禦品軒不僅是一個耳熟能詳的品牌，更是一份熟悉的味道和情感的寄托。

20多年時間對于大多數品牌，早已過了與消費者“熱戀期”，但禦品軒卻一直保持着品牌的新鮮感，活躍在大衆的視野。如今已經擁有200多種品類的産品，并且在年輕客群中擁有極高品牌熱度。截止目前，禦品軒在陝西共有88家品牌連鎖門店，門店類型包含PLUS店、PINK店、國潮點心局等。

時值中秋節前夕，禦品軒全新推出了“乳酪月餅研究所”系列月餅産品，在小紅書、大衆點評等社交平台掀起分享熱潮，好評口碑推薦刷屏。把傳統的月餅帶火成為爆款，禦品軒是如何俘獲大衆的“味蕾”，與消費者實現雙向奔赴？

當下烘焙品牌競争激烈，消費者可選維度十分寬泛。公開數據顯示，2020年，中國烘焙行業市場規模為2358億元，2015年~2019年市場規模增速均超過9%，遠高于全球烘焙行業市場規模增速，預計未來5年也将維持在7%左右的增長速度。

但“好吃美味”始終是最為核心的評判标準，既要避免消費者對産品進入“倦怠期”，又要滿足客戶日益變化的口味和偏好，潛心研發、煥新産品成為品牌制勝的不二法門。

禦品軒品牌初創時将台灣水果蛋糕、蛋黃酥引入陝西，帶來前所未有的味覺體驗；2008年又将台灣“麻薯月餅”帶給西安消費者；2012年由台灣烘焙大師阿昌師創制“法式乳酪月餅”，一經面世廣受好評……連續多年獲得“中國名餅”、“中國特色月餅”稱号。

随着消費者的飲食升級，對節氣食品的需求也在日益增加，節日送禮等社交場景的應用也在逐年上升。艾媒咨詢數據顯示，2016年-2021年，中國月餅禮盒市場規模呈上升趨勢，預計2022年中秋月餅禮盒銷售達188.7億元。

禦品軒暢銷多年的法式乳酪月餅，精選高品質乳酪，經過24小時均質乳化、手工壓紋、25°以下恒溫車間自動化生産等多重工藝制作而成，口感醇厚香味濃郁，表皮酥脆；加入了紅豆豆沙的乳酪紅豆，口感多了一些綿密甜味，成為招牌“網紅”月餅。

今年，禦品軒的新品月餅同樣令人驚豔，将白桃烏龍和楊枝甘露兩款大熱飲品、甜品融入月餅中，是一次大膽且成功的嘗試。

白桃烏龍乳酪月餅采用日照充足且多汁的白桃，以及來自台灣的上等凍頂烏龍茶，保留白桃的甜美和烏龍茶的清香。楊枝甘露口味乳酪月餅餡料甄選浙江紅西柚，果肉絲絲分明，與多汁的芒果混合入口果香四溢，還原了楊枝甘露的清爽口感。

符合年輕人喜愛的味覺元素，煥然一新的口感，為月餅這種傳統節日點心，融入了時尚和新鮮體驗，重新激活年輕人對中式糕點的認知，讓年輕人愛上中式糕點。

在中式糕點領域多年深耕，積累豐富經驗，進入新中式糕點賽道開創禦品軒點心局，一切順理成章。融合中西糕點的優點和工藝，推出虎皮麻薯厚厚切、海苔貝貝、開心麻薯等産品，備受追捧。将中式糕點“小型化”、“零食化”，拓展食用場景，成為日常、休閑、社交的零食，更符合年輕人的食用習慣，收獲市場和消費者的良好反饋。

保溫杯裡泡枸杞的年輕消費者，在注重口味的同時，十分關注産品的健康屬性，相比傳統月餅的高糖、高脂，提出了天然、低糖的要求。禦品軒嚴控品質，甄選天然無公害食材，使用海藻糖替代蔗糖，在保持口感的基礎上，減輕身體負擔。

禦品軒始終堅持産品品質，拒絕使用低質食材，并且主動适應消費者需求，持續創新，以豐盛的品類、創意的産品為消費者帶來味覺的進階體驗，緊密鍊接着與客群的“甜蜜關系”。

烘焙食品會給人帶來甜蜜感和滿足感，從而調動愉悅的情緒，延伸消費者的“悅己”體驗，是烘焙品牌探尋差異化的關鍵。禦品軒從“顔值”入手，升級消費場景、産品包裝，将品嘗美味的愉悅感受前置到選購、分享環節，“品味”的體驗由味覺延伸到了視覺。

先後打造了多家各具特色的主題店，西北首家PLUS主題蛋糕店、PINK形象店、回轉甜品主題店等，每家門店也會根據自身特色推出個性化産品，為消費者營造新鮮的場景體驗。

• PLUS主題蛋糕店

禦品軒PLUS 楓葉新都市店

以高貴的淡紫色搭配金屬質感為基調，環島櫃台設計讓整個空間散發出未來科技感，千層鏡、霓虹燈、蛋糕牆，仿佛置身蛋糕藝術館。

禦品軒PLUS 楓葉新都市店

此外，這裡是全西安唯一一家可以開party的蛋糕店，店内設有兩間轟趴館，可以滿足生日、親子、求婚等不同場景功能需求。

• PINK形象店

禦品軒PINK 鳳城九路店

被少女粉包圍的高甜空間，一整面琳琅滿目的蛋糕牆，如同甜品一樣充滿幸福感，非常适合情侶約會和閨蜜下午茶，吸引諸多顧客前來拍照打卡。

• 回轉甜品店

禦品軒 回轉甜品主題 立豐店

吃甜品也可以和吃壽司一樣，圍繞回轉台而坐，看着一道道甜品來到手邊，選擇自己喜歡的，實現“甜品自由”。

禦品軒孵化的新國潮中式糕點品牌禦品軒點心局，以“國風新點心 禦品長安味”的主張，開拓全新的品類。高飽和的紅藍CP色調演繹國潮風韻，極具張力的書法字與霓虹燈裝飾，門店視覺風格極具辨識度，産品也融合了長安古典地标元素。

禦品軒 國潮點心局

從進入門店一刻起，到自由挑選、打包裝袋，環境的氛圍讓人沉浸其中，感受到愉悅和放松，再到食用、拍照、分享，沉浸在甜點所營造的精緻場景中，禦品軒圈定了年輕人的消費心理，對年輕人“知味”投其所好，讓門店好逛有趣，在日複一日的甜蜜攻勢中，與年輕客群達成默契。

産品包裝顔值也是品牌塑造的發力點，尤其是對于烘焙産品而言，與人分享或是作為禮品饋贈，出色的包裝設計會增添不少儀式感，是行走的種草機。“顔控”禦品軒的包裝設計時尚簡約，拍照好看，送禮體面。

今年，禦品軒中秋禮盒的設計别出心裁，以橙色為主色調，一抹純粹高貴不俗，時尚有活力，匹配饋贈愛人、親友、商務等多元場景需求，推出了經典宴禮、經典愛禮、經典貴禮、經典貢禮等多款定制禮盒，熱賣的爆款禮盒設計頗具特色。

年輕人的審美阈值提升，而品牌的年輕化，高顔值的設計，不僅讓産品價值最大化，也迎合了消費者日益變化的需求。禦品軒憑借自身的審美意趣，塑造出獨特的品牌調性，曆經23年的打磨依然曆久彌新。

烘焙與IP聯名已屢見不鮮，充分挖掘IP内涵，設計聯名産品，改變的不僅是産品外觀，也為品牌和産品本身注入内涵。禦品軒選擇了與自身氣質相符，并且适合轉化為産品的卡通IP“萌芽熊”，進行跨界合作。

萌芽熊卡通形象IP靈感源自多肉植物，寓意“向陽而生”，傳遞給人安全感、陽光溫暖、綠色自然的正能量。圍繞着這些關鍵詞，研發推出了軟綿心意、草莓花開等多款主題蛋糕，還有可愛萌趣的周邊公仔，玩具與甜品的結合，又增加一層驚喜感。

用細分客群喜愛的方式提升産品設計，能夠與其更有效的溝通，受到包括寶媽在内的女性客群好評，同時借助客群的主動分享，擴大了産品的傳播範圍。

一款款推陳出新的烘焙點心，陪伴追求“嘗新”、個性消費的年輕消費者共同成長，記錄着日常、或是人生重要時刻的甜蜜與歡欣。禦品軒在自我更新中與消費者雙向奔赴，通過品牌定位、消費場景、口味探索、堅守品質等方面不斷升級，打造出差異化的品牌定位和獨特風格，為消費帶來持續的新鮮感、幸福感、滿足感。

當禦品軒面對新一代的消費者時，23年的紮實口碑就是最具說服力的種草理由。

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