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快手菜怎麼做才便宜

生活更新时间:2024-09-29 09:23:10

快手菜怎麼做才便宜（今天教你快手家常菜）1

用料

快手菜怎麼做才便宜（今天教你快手家常菜）2

紅三剁的做法

原料豬肉（肥瘦根據喜好自行決定）和肉等量的西紅柿以及同樣等量的尖椒生姜大蒜
尖椒選擇辣度高的，切碎，我吃辣不行就去了心兒，如果想要更辣可以保留白心一起切碎，姜蒜切末
西紅柿用開水燙後去皮，對切，去籽。
西紅柿籽會影響口感，不過要自己無所謂的話大咧咧皮都不去直接切碎也行
西紅柿切碎備用。
豬肉剁碎，加入鹽，水澱粉，料酒拌勻。有加醬油的版本，我沒加是為了成色清爽的考慮。
鍋裡下一小勺油，爆香姜末和一半分量的蒜末。
入肉末，盡量滑散，炒至斷生。
炒好的肉末盛起待用。
鍋裡下一小勺油，中火爆香剩下的一半蒜蓉，下番茄和一撮鹽，炒出汁。
先加入尖椒末炒去生味，然後加入炒好的肉末，炒勻，試味。
上桌，這個菜做過好多次，跟大梨說起雲南的時候突然就又饞了。這道菜拌飯拌面拌米線都好吃的。
尖椒一定記得選辣度高的，味道酸辣略甜，天熱的時候吃也很開胃。

下廚房，來自網友“labrador”的分享

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