“水牛，水牛，先出犄角後出頭，你爹你媽給你買了燒羊肉，你不吃，也不給你留......”

這童年的純真歌謠，表達了人們對大自然的熱愛和渴求，在“水牛，水牛”不停的歌唱中，它長出了犄角，也露出了頭，也許是它頭上有一對犄角，人們才把它叫蝸牛。

我們從小就認識它，在田野地頭上，在樹木花卉上，甚至在牆壁石頭上，我們都能看到它，可是它怎麼生活呢？它的家在哪裡？它們是怎麼生兒育女的？它吃啥喝啥呢？這些我們知道的可不多哩 ！如果你感興趣，我們就來談一談這個小小的蝸牛吧。

蝸牛，是陸地上分布最廣的爬行動物，凡是生長綠色植物的地方，都能尋到它的蹤迹。

世界上的蝸牛分為兩個大類，一類是前鰓類，有角質；一類是肺腮類，用肺呼吸。它們共有25000多個品種，外殼也長得五顔六色，外形也各不相同。有長的，有扁的；有大的，也有小的。個頭大的，體重可達390多克呢，小的嗎，隻有小米粒多麼點。個頭大的蝸牛，在我國的福建、台灣、廣東、廣西、雲南等地都可以見到，當地的人們把它叫東風螺、菜螺、花螺。

蝸牛頭上的犄角，好比是盲人的手杖，觸到了障礙物，馬上就改變了前進的方向。如果你仔細觀察就會發現，觸角的頂端是兩個小黑點，那就是它的眼睛。在微弱的光線下，蝸牛的眼睛可以看六厘米那麼遠，而在陽光下，隻能看五毫米那麼遠了。

蝸牛的腳叫腹足，是由肌肉纖維構成的，它不停地做波浪式的收縮運動，蝸牛就慢慢地向前爬行了。為什麼蝸牛走過的地方，會留下一條淺淺的白色痕迹呢？原來，蝸牛的體表有很多腺體，不停地分泌粘液，使它的身體潤滑，以便在行走時不會受傷。

蝸牛的小觸角，起到鼻子的作用，蝸牛就靠它來尋找食物。蝸牛吃食物，是靠舌頭舔，它的舌頭上有着細密的小牙齒，很像一把細密的锉刀，這種結構的舌頭叫齒舌。夜深人靜時，你可以聽到蝸牛吃食物時發出沙沙沙的聲音。

蝸牛喜歡生活在植被繁茂、陰暗潮濕的地方，最合适的氣溫在17-24攝氏度，相對濕度在80%，微酸性土壤最為适宜。蝸牛害怕陽光直射，所以大白天它總是藏起來，晚上出來覓食，天亮之後，又順原路返回它住的地方。蝸牛對空氣濕度的變化較為敏感，如果我們發現蝸牛爬上了樹幹，爬上了芭蕉葉，可以斷定天快要下雨了。

蝸牛有着很強的應變能力，當自然條件變得不适合它生存時，便将軟體縮回殼内，随即分泌出乳白色的不透明粘液，封閉殼口，這樣能保護它休眠幾個月甚至幾年也不會死，等到外界條件變得易于它生活，它便破膜而出，開始新的生活。

蝸牛一年四季都可以交配，在一般情況下，每年的三月到五月，八月到九月，是兩次繁殖高峰期。蝸牛靠舞蹈來求愛，這個舞蹈求愛的過程，要延續一小時左右。蝸牛殼上的螺旋，和樹木的年輪一樣，是成長的标志，一般生長到四至六個月，螺旋到了五層，就是性成熟的蝸牛了。有一些蝸牛是雌雄異體的，有一些蝸牛是雌雄同體的，在特殊條件下，不進行交配，蝸牛自身也可以繁殖。從交配到産卵，約需半個月時間，它們在草地上做窩，一次産卵在五六十粒到二百粒之間。蝸牛還有一個特别的本領，在深秋交配以後，如果冬天迅速來臨了，它們就會轉入冬眠，等到來年天氣變暖，在驚蟄過後再産卵。

小蝸牛的發育是在卵内進行和完成的，在适宜的溫度濕度條件下，經過十天左右的孵化時間，便破殼而出了。小蝸牛剛出殼，就有了兩個半螺層，可以獨立生活，也有了應變能力，隻要溫度濕度合适，又有腐敗的有機質作為食物，一個月内，小蝸牛的體重可增加九倍，長到四個螺層，半年以後就是成年蝸牛了。

蝸牛的壽命一般有四五年，最長的可以活到九年，這個你沒想到吧。不過，在殘酷的自然界裡，蝸牛可不是強者，它很難平安地度過一生，連小小的螞蟻都已把它拖走作為美食呢。

說了半天，蝸牛的主食是什麼呢？是綠色植物的嫩芽和嫩葉兒，因為它的這個習性，蝸牛被列為農業害蟲。不過人們可以飼養它，把它加工成美味的菜肴，蝸牛的肉是低脂肪高蛋白的上等食品呢。

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