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改良烤冷面的做法

生活更新时间:2024-11-16 04:19:51

改良烤冷面的做法?食材：冷面1-2片、洋蔥适量、香菜适量、烤腸适量、蒜蓉辣醬适量、番茄醬适量、孜然面少許、芝麻少許、雞蛋1-2個，我來為大家講解一下關于改良烤冷面的做法?跟着小編一起來看一看吧!

改良烤冷面的做法

食材：冷面1-2片、洋蔥适量、香菜适量、烤腸适量、蒜蓉辣醬适量、番茄醬适量、孜然面少許、芝麻少許、雞蛋1-2個。

将洋蔥、香菜切碎，烤腸切片，番茄醬加适量水稀釋，如果太酸加少許糖調味。

鍋中倒少量油把冷面片放在油上煎一下，放的時候用手輕輕移動面片使其均勻粘上油。

打一個雞蛋在面片上，然後用鏟子攤均勻。

抹适量蒜蓉辣醬，如果愛吃辣可以放辣醬油，撒上少許孜然、洋蔥碎、香菜碎、烤腸。

這時雞蛋已經輸了，先關火将面片對折，然後用鏟子順着面的紋路切成長條，再橫切成方塊，一定要先關火，因為切面的過程較長，底面容易糊。

切好形狀後重新開火，将少許稀釋的番茄汁倒入鍋内翻炒幾下，冷面稍微回軟就可以了。

最後撒上少許芝麻就可以出鍋了。

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